Nilalaman
Para sa marami sa atin, ang ice cream sa tag-araw ay ganap na masarap na karahasan sa pinakamahusay na antas. Sa panahon ng mga pista opisyal sa tag-araw, mas maluwag kaming kumakain sa mga ito kaysa sa iba pang mga goodies, at kapag naging pula ang temperature bar, pinakamasarap ang lasa ng ice cream.
Sa isang stick, sa isang cone, na ibinebenta sa pamamagitan ng mga scoop, sa isang tasa na may prutas at whipped cream, pinaikot na Italyano mula sa isang makina, vanilla, cream, tsokolate o strawberry – bawat isa sa atin ay may paboritong anyo at lasa ng ice cream, na gustong kumain higit sa lahat.
Noong 90s ng huling siglo, ang pinakakilalang melody na nagpahayag ng paparating na ice catering ay ang signal na nagmumula sa dilaw na bus na ginawa ng Family Frost. Nang uminit, ang ice cream ng tatak na ito ay ipinamahagi sa mga kapitbahayan ng mas malalaking lungsod, na nagdulot ng ngiti ng libu-libong bata, kasama na ang akin 😊 Ang katangiang himig na nagmumula sa loudspeaker ng Family Frost na sasakyan ay nagpaalala sa mga bata ng pagdating ng kaligayahan .
Ang pagkain ng ice cream ay nagpapabuti sa iyong kalooban at nagpapasaya sa iyo
Naaalala ng bawat isa sa atin ang higit sa isang eksena mula sa pelikula, nang ang pangunahing tauhan, na nahaharap sa mga alalahanin at problema, ay umabot mula sa refrigerator para sa isang balde ng ice cream upang paginhawahin ang kanyang kalungkutan. Malamang na si Bridget Jones ang may hawak ng record sa kasong ito at nang siya ay ipagkanulo ay inaliw niya ang kanyang sarili ng "lamang" ng isang 3 litro na balde ng ice cream.
Marahil ay intuitive din nating ginamit ang kasanayang ito para aliwin ang ating mga puso. Tama ang lahat – ang ice cream ay makapagpapasaya sa iyo at makapagpapasigla sa iyong kalooban! Sinuri ng mga neurologist mula sa Institute of Psychiatry sa London ang utak ng mga taong kumakain ng ice cream at nalaman na kapag kumakain ng frozen na dessert, pinasisigla ng utak ang mga sentro ng kasiyahan na nagpapaginhawa sa sakit at nagpapabuti ng mood.
Ang pangunahing sangkap ng ice cream ay gatas na mayaman sa tryptophan – isang amino acid na kailangan para sa produksyon ng serotonin, na tinatawag na happiness hormone. Bilang karagdagan, ang kumbinasyon ng taba at asukal ay ginagawang nakakarelaks at nakakarelaks ang pagkonsumo ng ice cream. Kung ang ice cream ay gawa sa mga natural na sangkap, maaari din itong pagmulan ng mga mineral – tulad ng calcium at potassium, o bitamina – A, B6, B12, D, C at E (kung, bilang karagdagan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang yelo naglalaman din ang cream ng sariwang prutas).
Ice cream diet na pampapayat
Ang isang hindi pangkaraniwang, ngunit napaka-kaakit-akit na ideya para sa tag-araw ay upang subukan ang isang diyeta na binubuo ng pag-ubos ng ice cream araw-araw. Nangangako ang mga tagalikha nito na magpapababa ng timbang pagkatapos ng 4 na linggo ng frosty diet na ito. Parang nakakaintriga, tama? Ang mga detalyadong alituntunin ng diyeta na ito, gayunpaman, ay hindi gaanong maasahin sa mabuti, dahil ang tagumpay nito ay pangunahing batay sa pagsunod sa pang-araw-araw na limitasyon ng enerhiya na 1500 kcal.
Ang sorbetes ay dapat na ubusin isang beses sa isang araw, ngunit hindi ito dapat maglaman ng asukal o taba - at ang isang serving ay hindi dapat lumampas sa 250 kcal. Lumalabas na hindi ka makakabili ng mga dessert ng ice cream, at ang tanging katanggap-tanggap ay ang mga gawa ng iyong sarili sa bahay mula sa yoghurt at prutas. Well, ang opsyon na ito ay maaaring mas malusog, ngunit ito ay nag-aalis sa amin ng walang limitasyong pag-access sa ice cream delicacy sa aming mga kamay na inaalok ng iba't ibang mga tagagawa at manufacture ng ice cream, na pumipilit sa amin na i-roll up ang aming mga manggas at gumawa ng aming sariling mga frozen na dessert.
Gayunpaman, ito ay isang alamat na ang ice cream ay bumagal dahil ito ay malamig at ang katawan ay dapat gumamit ng mas maraming enerhiya upang painitin ito kaysa sa ibinigay sa pagkonsumo nito. Oo, kailangan ng kaunting enerhiya para sa iyong katawan na itaas ang temperatura ng ice cream habang tinutunaw ito, ngunit tiyak na mas kaunting calorie ito kaysa sa isang maliit na scoop ng ice cream.
Ang pinakamahusay na ice cream sa mundo
Ang may-akda ng aklat na "Gelato, ice cream at sorbets" na si Linda Tubby ay nagpapatunay sa kanyang trabaho kung bakit ang Italian ice cream ay itinuturing na pinakamahusay sa mundo. Ipinaliwanag ni Tubby na ang salitang "gelato" sa Italyano ay nagmula sa pandiwang "gelare" - na nangangahulugang mag-freeze.
Ang Italian gelato ay naiiba sa tradisyonal na ice cream dahil inihahain ito sa mas mainit na temperatura, 10 degrees mas mataas kaysa sa iba pang ice cream. Dahil dito, hindi nagyeyelo ang ating panlasa sa dila at mas matindi nating nararamdaman ang mga lasa. Bilang karagdagan, ang gelato ay ginagawa araw-araw sa maliliit na batch, na nagpapanatili sa kanila ng sariwa, matinding lasa at natatanging aroma. Nakakamit din nila ang pagiging perpekto salamat sa mga natural na sangkap, hindi tulad ng pang-industriya na ice cream, na puno ng mga preservative additives.
Naiiba din ang Gelato sa regular na ice cream sa proporsyon ng mga batayang sangkap (gatas, cream at pula ng itlog). Ang Gelato ay naglalaman ng mas maraming gatas at mas kaunting cream at mga pula ng itlog, salamat sa kung saan mayroon silang mas kaunting taba (tinatayang 6-7%) kaysa sa tradisyonal na ice cream. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng mas kaunting asukal at samakatuwid ay hindi gaanong caloric, kaya maaari mong kainin ang mga ito nang higit pa nang walang takot sa linya 😉
Ang dating pangalan ng gelato - "mantecato" - sa Italyano ay nangangahulugang churning. Ang Italian gelato ay hinahalo nang mas mabagal kaysa sa iba pang ice cream na ginawa sa komersyo, na nangangahulugan na may mas kaunting hangin sa loob nito. Ang gelato ay samakatuwid ay mas mabigat, mas siksik at mas creamy kaysa sa iba pang mga ice cream na matinding aerated.
Sa bayan ng San Gimignano, sa gitna ng Tuscany, mayroong Gelateria Dondoli, na ilang taon nang nanalo ng mga parangal at tagumpay sa mga kumpetisyon sa buong mundo. Ang ice cream na ibinebenta ni gelato master Sergio Dondoli ay itinuturing na pinakamasarap sa mundo. Being in this town in 2014, I found out about their craftsmanship, eating ice cream consisting of 4 scoops in two attempts 😊 Their uniqueness is not only the composition, but also the original flavors available for sale, for example: Champello – pink grapefruit ice cream na may sparkling na alak o Crema di santa fina – creamy na may saffron at pine nuts.
Ang "Yelo" ay kilala na noong 4 na libong taon BC
Ayon sa ilang mga mapagkukunan, ang mga naninirahan sa Mesopotamia ay nasiyahan sa isang mayelo na dessert noong panahong iyon. Gumagamit ito ng mga mananakbo na naglakbay ng daan-daang kilometro upang makakuha ng niyebe at yelo sa mga palamig na inumin at mga pagkaing inihahain sa mga relihiyosong seremonya. Makakahanap din tayo ng mga talata sa Bibliya tungkol kay Haring Solomon na mahilig uminom ng malamig na inumin sa panahon ng pag-aani.
Paano naging posible noon nang walang access sa mga freezer? Para sa layuning ito, ang mga malalim na hukay ay hinukay kung saan nakaimbak ang niyebe at yelo, at pagkatapos ay natatakpan ng dayami o mga damo. Ang nasabing mga hukay ng yelo ay natuklasan sa mga arkeolohikong paghuhukay sa China (ika-7 siglo BC) at sa sinaunang Roma at Greece (ika-3 siglo BC). Doon nasiyahan si Alexander the Great sa kanyang mga frozen na inumin na may kasamang pulot o alak. Ang mga sinaunang Romano ay kumain ng niyebe bilang "yelo" kasama ang pagdaragdag ng prutas, katas ng prutas o pulot.
Maraming mga alamat at anekdota tungkol sa ice cream. Ang mga pista opisyal, bakasyon at tag-araw ay ang perpektong oras upang masusing tingnan ang dessert na ito dahil sa tumaas na pagkonsumo nito. Nasa ibaba ang ilang malamig na katotohanan na maaaring hindi mo pa narinig.
Narito ang 10 mahahalagang katotohanan ng ice cream na dapat malaman:
1. Ang isang scoop ng ice cream ay dinilaan ng halos 50 beses
2. Ang pinakasikat na lasa ay vanilla, na sinusundan ng tsokolate, strawberry at cookie
3. Ang patong ng tsokolate ay isang paboritong karagdagan sa ice cream
4. Ang pinaka kumikitang araw para sa mga nagbebenta ng ice cream ay Linggo
5. Tinatayang ang bawat Italyano ay kumakain ng humigit-kumulang 10 kg ng ice cream bawat taon
6. Ang Estados Unidos ay ang pinakamalaking producer ng ice cream sa mundo, at ang Hulyo ay ipinagdiriwang doon bilang pambansang buwan ng ice cream
7. Ang mga kakaibang lasa ng ice cream ay: hot dog ice cream, ice cream na may olive oil, bawang o asul na cheese ice cream, Scottish haggis ice cream (tingnan kung ano ito 😉), crab ice cream, pizza flavor at … kahit na may Viagra
8. Ang unang ice cream parlor ay itinatag sa Paris noong 1686 – Cafe Procope at umiiral pa rin hanggang ngayon
9. Ang ice cream cone ay patented ng Italian Italo Marchioni noong 1903 at hanggang ngayon ay isa ito sa pinakasikat na paraan ng paghahatid ng ice cream, na sumusunod din sa zero waste trend
10. Ang mga mananaliksik mula sa London, sa pamamagitan ng pag-aaral ng reaksyon ng utak sa pagkonsumo ng ice cream, ay napatunayan na tayo ay tumutugon dito sa katulad na paraan sa pakikipagkita sa isang taong malapit sa atin.
Pagbubuo
Ang tag-araw at ice cream ay isang perpektong duo. Hindi mahalaga kung ikaw ay sumusunod sa isang diyeta o maaari kang magpakasawa sa mga sandali ng malamig na kasiyahan, anuman ang mga calorie. Ang ice cream ay dumating sa napakaraming anyo at anyo na makikita ng lahat ang kanilang paborito. Ang ilang mga tao ay gusto ng mga sorbet, ang iba ay mahilig sa mga vending machine o Italian gelato. Sa bawat tindahan ay makakahanap ka rin ng masaganang alok, at kung may gustong espesyal, pumunta sa pabrika ng ice cream at subukan ang mga natatanging lasa.
Ang ilang mga tao ay humayo pa at gumagawa ng home-made ice cream gamit ang kanilang mga paboritong sangkap. Habang isinusulat ang artikulong ito, nagpahinga ako para sa ice cream - gumawa ako ng sarili ko sa isang blender ng Vitamix - paghahalo ng mga frozen na black currant na may maasim na gatas, Greek natural na yogurt at stevia sa mga patak. Lumabas sila na masarap at malusog. Anong uri ng ice cream ang pinakagusto mo?