Nilalaman
Ang daikon labanos ay ang pinakatanyag na pananim ng gulay sa Japan at nalinang dito nang higit sa isang libong taon. Ang Japanese, kilalang tagapagtaguyod ng tamang diskarte sa pagpili ng mga produkto para sa pang-araw-araw na mesa, isama ang labanos sa kanilang diyeta nang madalas tulad ng patatas sa Russia. At ito ay hindi nakakagulat - ang Japanese daikon labanos ay perpekto lamang para sa mga tagasunod ng isang malusog na diyeta, ang komposisyon nito ay hindi nagkakamali na balanse sa mga tuntunin ng pagkakaroon ng mga nutrisyon.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Japanese daikon labanos
Ang pangunahing mahalagang katangian ng daikon labanos ay mababang nilalaman ng calorie at mataas na nilalaman ng mga enzyme, mineral at bitamina. Hindi tulad ng regular na labanos, ang daikon ay walang langis ng mustasa, ibig sabihin, ang lasa nito ay hindi mainit, ngunit malambot at makatas, at ang aroma ay hindi talaga matalas. Pinapayagan ng mga lasa na ito ang daikon na matupok halos araw-araw.
Dahil sa ang katunayan na ang daikon labanos ay lubhang popular sa mga Hapon, ang naihasik na lugar na sinasakop ng ugat na pananim na ito ay tataas taun-taon at tumatagal ng una sa mga ibang pananim na gulay.
Ang Daikon ay isang totoong kamalig ng mga macro- at microelement, tulad ng:
kaltsyum
potasa
magnesiyo
yodo
siliniyum
bakal
posporus
tanso
sodium, atbp.
Ang mayamang nilalaman ng mga elementong ito sa daikon ay tumutulong na mapanatili ang malusog na baga, atay, puso, at mapanatili ang isang normal na komposisyon ng dugo. Naglalaman ang Japanese labanos ng bitamina C, PP, pati na rin ang halos lahat ng mga bitamina ng pangkat B. Samakatuwid, ang produkto ay kailangang-kailangan lamang para sa mga sipon, karamdaman sa digestive at central nerve system.
Ang likas na polysaccharide pectin, na bahagi ng daikon labanos, ay may tatlong beses na mga benepisyo sa kalusugan: - nagpapababa ng asukal sa dugo; - nagpapababa ng kolesterol; - binabawasan ang panganib ng cancer.
Salamat sa mga phytoncide, na mayaman sa Japanese daikon labanos, matagumpay na nalalabanan ng katawan ng tao ang mga virus at bakterya. Ang mga pabagu-bago na compound na ito ay mayroon ding mga therapeutic na katangian - nakakatulong silang mapawi ang pagkapagod, gawing normal ang presyon ng dugo, at dagdagan ang kahusayan.
Ang halaga ng nutrisyon ng daikon labanos ay nadagdagan dahil sa pagkakaroon nito ng isang malaking bilang ng mga enzyme - mga enzyme na kasangkot sa catabolism - ang proseso ng pagbagsak ng mga kumplikadong elemento ng pagkain sa mas simpleng mga compound. Sa madaling salita, tinutulungan ng daikon ang lahat ng mga sangkap ng pagkain na mai-convert sa mga sangkap na madaling mai-assimilate ng katawan at sa gayon ay mapabilis ang metabolismo, pati na rin maalis ang pagwawalang-kilos at pagkabulok sa gastrointestinal tract. Salamat sa mga enzyme, taba, protina at karbohidrat ay mas madaling hinihigop mula sa pagkain.
Ang mayamang nilalaman ng mga elementong ito sa daikon ay tumutulong na mapanatili ang malusog na baga, atay, puso, at mapanatili ang isang normal na komposisyon ng dugo. Naglalaman ang Japanese labanos ng bitamina C, PP, pati na rin ang halos lahat ng mga bitamina ng pangkat B. Samakatuwid, ang produkto ay kailangang-kailangan lamang para sa mga sipon, karamdaman sa digestive at central nerve system.
Ang likas na polysaccharide pectin, na bahagi ng daikon labanos, ay may tatlong beses na mga benepisyo sa kalusugan: - nagpapababa ng asukal sa dugo; - nagpapababa ng kolesterol; - binabawasan ang panganib ng cancer.
Salamat sa mga phytoncide, na mayaman sa Japanese daikon labanos, matagumpay na nalalabanan ng katawan ng tao ang mga virus at bakterya. Ang mga pabagu-bago na compound na ito ay mayroon ding mga therapeutic na katangian - nakakatulong silang mapawi ang pagkapagod, gawing normal ang presyon ng dugo, at dagdagan ang kahusayan.
Ang halaga ng nutrisyon ng daikon labanos ay nadagdagan dahil sa pagkakaroon nito ng isang malaking bilang ng mga enzyme - mga enzyme na kasangkot sa catabolism - ang proseso ng pagbagsak ng mga kumplikadong elemento ng pagkain sa mas simpleng mga compound. Sa madaling salita, tinutulungan ng daikon ang lahat ng mga sangkap ng pagkain na mai-convert sa mga sangkap na madaling mai-assimilate ng katawan at sa gayon ay mapabilis ang metabolismo, pati na rin maalis ang pagwawalang-kilos at pagkabulok sa gastrointestinal tract. Salamat sa mga enzyme, taba, protina at karbohidrat ay mas madaling hinihigop mula sa pagkain.
Ang mataas na nilalaman ng mga antioxidant sa daikon labanos ay nagbibigay sa iyo ng karapatang maging isa sa mga produktong epektibo na labanan ang atherosclerosis, mga sakit sa cardiovascular at napaaga na pagtanda.
Daikon labanos kapag nag-oorganisa ng isang malusog na diyeta
Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na isama ang Japanese daikon radish sa kanilang pang-araw-araw na diyeta para sa mga taong nais kumain ng tama at magkaroon ng balanseng menu, pati na rin para sa mga nangangarap na mapupuksa ang labis na pounds (normalizing weight). Ang totoo ay ang calorie na nilalaman ng labanos ay napakababa - 21 kcal lamang bawat 100 g ng produkto. Bilang karagdagan, dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, perpektong nililinis ng daikon ang mga bituka, at nakakatulong ang mga potasa asing-gamot na alisin ang labis na likido mula sa katawan. Ang mga katangiang ito ay ginagawang madali upang mapupuksa ang mga lason at iba pang mga produkto ng pagkasira na makagambala sa normal na pantunaw, at samakatuwid ang tamang pamamahagi ng mahahalagang nutrisyon - mga protina, taba at karbohidrat. At para sa buong epekto, maaari kang lumipat sa diyeta sa Japan.
Hindi pinapayuhan ng mga Nutrisyonista na umupo sa isang diyeta ng daikon, dahil ang labanos (kahit na may isang masarap na panlasa), kinakain sa maraming dami, ay hindi lamang makikinabang sa panunaw, kundi maging sanhi ng pinsala. Mas matalino at mas epektibo ang pag-aayos ng mga araw ng pag-aayuno gamit ang isang kamangha-manghang root crop. Sa parehong oras, ang halaga ng daikon mismo ay maaaring maliit - 100-150 g (halimbawa, ang Hapon, na kumakain ng hindi bababa sa 300 g ng iba't ibang mga gulay araw-araw, kumukuha ng ikalimang bahagi ng daikon, ibig sabihin, 55-60 g) .
Kaya, sa isang araw ng pag-aayuno, maaari kang maghanda ng isang salad ayon sa
Japanese recipe para sa mga centenarians.
Kakailanganin nito ang mga sumusunod na sangkap:
daikon - 600 g
matamis na sibuyas - 1 ulo
berdeng mga gisantes - 100 g
linga langis - 2 tablespoons
suka ng bigas - 2 kutsarang
mga linga - 2 tbsp. l.
natural honey - 2 tbsp. l.
toyo sa panlasa
Peel ang daikon at gilingin sa isang magaspang na kudkuran. Tumaga ang sibuyas sa kalahating singsing. Pakuluan ang mga gisantes sa isang maliit na tubig sa loob ng 3-5 minuto, pagkatapos ay i-cut ito sa mga maliliit na piraso (maaari mong palitan ang mga gisantes ng berdeng beans). Paghaluin ang lahat ng gulay. Maghanda ng dressing ng salad: Pagsamahin ang linga langis, honey at suka, paluin ang halo. Ibuhos ito sa mga gulay at ilagay sa ref para sa 1 oras upang magbabad. Budburan ang mga linga ng linga (mas mabuti na itim) sa ibabaw ng salad bago ihain at itaas ng toyo ayon sa panlasa. Inirerekumenda na kumain kaagad ng salad, dahil ang buhay ng istante nito ay maikli - halos isang araw sa ref.
Mayroon ding mga Japanese recipe para sa adobo, inasnan at pinatuyong daikon, pati na rin pinakuluan o nilaga ng pusit at pugita. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga Hapon ay kumakain hindi lamang ng mga ugat na gulay, ngunit sariwang mga dahon ng daikon, ginagamit ang mga ito para sa mga salad, mga pinggan at bilang isang sangkap para sa sushi at mga rolyo.
Contraindications
Sa kabila ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ng daikon labanos, mayroon ding mga kontraindiksyon sa paggamit nito. Ang isang malaking halaga ng daikon, kinakain nang sabay-sabay, ay maaaring maging sanhi ng kabag (kabag) at pangangati ng digestive mucosa. Ang paggamit ng Japanese daikon radish ay dapat tratuhin nang may pag-iingat ng mga taong nagdurusa sa gastritis, gout, ulser sa tiyan at duodenal ulser. Para sa talamak na sakit sa atay, sakit sa bato, malubhang metabolic disorder, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor bago isama ang daikon labanos sa iyong diyeta.