Ang Lucuma, na karamihan ay kilala lamang sa Latin America, ay isa sa mga pinakamalusog na superfruits, ayon sa isang pag-aaral na isinagawa ng University of New Jersey (USA). Sa ngayon, ang kagiliw-giliw na prutas na ito ay nakakakuha ng higit at higit na katanyagan sa Europa at USA, sa mga taong namumuno sa isang malusog na pamumuhay.
Ang Lucuma (Latin na pangalan - Pouteria lucuma) ay hindi gaanong kilala sa mundo, ngunit napakapopular sa Peru, Chile at Ecuador, at mula noong sinaunang panahon. Ang prutas na ito ay malawakang nilinang sa kulturang pre-Columbian ng Mochica, at kahit na ang pananakop ng Amerika ng mga bagong dating mula sa Old World ay hindi sinira ang kultura ng Aztec ng pagkonsumo ng produktong ito, tulad ng karamihan sa iba pang mga kaugalian ng kultura ng pre-kolonisasyon ng mga mga katutubo.
Kahit ngayon, ang locuma ay labis na pinahahalagahan dito: halimbawa, ang "locuma" na lasa ng ice cream ay mas sikat sa Peru kaysa vanilla o tsokolate - kahit ngayon! Gayunpaman, ang natitirang bahagi ng "sibilisadong" mundo ay kakaunti ang nalalaman tungkol sa mga benepisyo - at panlasa - ng kahanga-hangang prutas na ito, na maaaring lumaki sa buong mundo, sa mga subtropikal na klima.
Sa ngayon, ang "pangalawang pagtuklas" ng Turkish delight ay nagaganap. Hindi lamang ito, nang walang pagmamalabis, ang kakaibang tamis ay may tiyak at hindi malilimutang lasa (katulad ng karamelo o toffee), ito ay hindi kapani-paniwalang malusog, na magkakaroon ng magandang kinabukasan para sa hindi pangkaraniwang superfruit na ito.
Inililista namin ang mga pangunahing kapaki-pakinabang na katangian ng lucuma:
• Isang natural na ahente ng pagpapagaling na tumutulong sa katawan na mag-renew ng mga selula, at samakatuwid ay mabilis na nagpapagaling ng anumang pinsala o hiwa, gasgas, atbp., at naglilinis din at nagpapaganda ng balat. Ang mga lokal ng Peru ay lubos na pinahahalagahan ang lunas na ito, na natagpuan ang maraming gamit sa katutubong gamot, at tinawag pa itong "Aztec gold". • Malusog, walang gluten na alternatibo sa asukal at mga kemikal na pangpatamis. Maraming mga vegan at hilaw na foodist sa Kanluran ang nakatikim na ng Turkish delight at idinaragdag ito sa mga smoothies dahil ang espesyal na lasa nito ay pumapalit sa maputla o hindi kanais-nais na mga katangian ng lasa ng ilang malusog, ngunit hindi masyadong kaaya-aya na pagkain (tulad ng mga gulay, wheatgrass, atbp.) . Si Lucuma ay may mababang glycemic index at samakatuwid ay diabetic. • Ang Turkish delight ay isa ring rich source ng 14 na iba't ibang bitamina at mineral (kabilang ang potassium, sodium, calcium, magnesium at phosphorus), ayon sa isang pag-aaral ng mga Chinese scientist. Hindi lihim na ang mga prutas at gulay na mabibili mula sa atin ay kadalasang mahirap sa mga mineral, kaya isang karagdagang mapagkukunan ng mga sangkap na ito, at kahit na sa kanilang natural na anyo, ay isang regalo lamang. Ang data mula sa ulat ng Tsino ay nagpapahiwatig din na ang mabibigat na metal (lead, cadmium) na nilalaman ng Turkish delight ay napakababa - muli, isang masayang kaibahan sa isang bilang ng mga prutas na ibinebenta sa Europa. • Ang Lucuma ay naglalaman ng malaking halaga ng hibla, na ginagawang mabuti para sa panunaw. Malumanay na nililinis ni Lucuma ang mga bituka, at – dahil sa kakayahang sumipsip ng asukal – pinipigilan ang posibilidad ng type XNUMX na diyabetis. Ibinababa rin ni Lucuma ang kabuuang antas ng kolesterol.
Ang sariwang Turkish delight ay maaari lamang mabili sa mga lugar ng paglago, dahil. ang mga hinog na prutas ay halos imposibleng dalhin - sila ay napakalambot. Samakatuwid, ang Turkish delight ay tuyo at ibinebenta bilang isang pulbos, na pinapanatili nang maayos. Sa kasamaang palad, sa kabila ng lumalagong katanyagan ng locuma baked goods bilang pampatamis, ang mga benepisyo sa kalusugan ng superfruit na ito ay nawawala kapag pinainit – ito ay puro hilaw na pagkain!