Nilalaman
Ang oatmeal ay kilala at pinahahalagahan sa buong mundo. Ang mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian nito ay nasakop ang higit sa isang puso, dahil ang mga oats ay isang kamalig ng mga bitamina at mineral na kapaki-pakinabang sa kalusugan ng katawan. Samakatuwid, ang iba pang mga produkto na ginawa mula sa cereal na ito ay hindi gaanong mahalaga. Ang isa sa mga ito ay itinuturing na oatmeal bread - ang natatanging komposisyon nito ay nagpapahintulot na gamitin ito para sa mga layuning pandiyeta, at maging para sa mga layuning medikal. Maraming mga maybahay ang hindi nagtitiwala sa produkto ng tindahan at nalulugod na lutuin ito sa bahay, kung saan ito ay lumalabas na mas masarap at mas malusog.
Isang kaunting kasaysayan
Ang mga oats ay itinuturing na isa sa mga pinaka hindi mapagpanggap na halaman, sa gayon ay nakakakuha ng katanyagan sa mga bansang Europa, sa Hilaga at Timog Amerika, China at Mongolia. Ang mga oats ay lumalaki sa iba't ibang mga natural na kondisyon, kaya sa loob ng mahabang panahon sila ay naging batayan ng isang masustansiyang diyeta sa mga bansang may malupit na klima. Ito ay mas pinahahalagahan kaysa sa trigo, na hindi gaanong lumalaban at masyadong malambot upang mabuhay sa gayong panahon. Ang ilan sa mga hilagang lalawigan ng Tsina at Mongolia ay itinuturing na mga ninuno ng paglilinang ng mga oats. Sa European latitude, lumitaw ito nang mas huli kaysa sa iba pang mga pananim ng cereal, ngunit agad na nakuha ang mga puso ng mga mamimili dahil sa mga katangian ng pagpapagaling at gustatory nito. Ito ay pinatunayan din ng katotohanan na kahit na ang mga manggagamot ng sinaunang Greece ay paulit-ulit na ginamit ang cereal na ito para sa mga layuning medikal.
Ayon sa mga istoryador, ang mga naninirahan sa Great Britain ang unang gumawa ng tinapay mula sa oatmeal. Ito ang pinatutunayan ng mga lumang English chronicles ng katapusan ng ika-XNUMX siglo. Nag-usap sila tungkol sa mga kamangha-manghang oatmeal cake at inilarawan ang recipe para sa kanilang paggawa. Simula noon, sa loob ng maraming taon, ang mga cake na ito, kasama ang sikat na oatmeal, ay naging batayan ng diyeta ng mga naninirahan sa Ireland, Scotland at Wales.
Ngayon, ang oatmeal ay ginagamit bilang pagkain ng mga tao sa buong mundo. Ito ay sikat dahil sa nutritional na komposisyon nito, na nagbibigay-daan upang mababad ang katawan na may sigla at enerhiya, at dahil din sa mga katangian ng pagpapagaling nito. Ang tinapay na oatmeal ay ginawa mula sa tatlong uri ng harina: trigo, oatmeal at rye. Na ginagawang mas masarap at mas malusog. At niluto sa bahay, ang naturang produkto ay magiging kailangan lamang para sa nutrisyon ng buong pamilya.
Komposisyon ng kemikal at halaga ng nutrisyon
Ang oatmeal bread ay pinahahalagahan dahil sa kapaki-pakinabang na komposisyon ng bitamina at mineral. Naglalaman ito ng halos buong hanay ng mga bitamina: ito ay mga bitamina B (thiamine, riboflavin, choline, pantothenic acid, pyridoxine, folates, cobalamin), at bitamina E - ang bitamina ng kabataan at kagandahan, at bitamina A, PP at K. Karamihan sa kanila ay bitamina B1 - halos 27% ng pamantayan, B2 - halos 13%, B9 - tungkol sa 22% at bitamina PP - tungkol sa 16% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan.
Ang mineral complex ay kinakatawan ng:
- potasa - 142 mg;
- kaltsyum - 66 mg;
- magnesiyo - 37 mg;
- sosa - 447 mg;
- posporus - 126 mg;
- bakal - 2,7 mg;
- mangganeso - 0,94 mg;
- tanso - 209 mcg;
- siliniyum - 24,6 mcg;
- sink - 1,02 mg.
Ang mga pangunahing bahagi ay sosa - tungkol sa 34%, posporus - tungkol sa 16%, bakal - 15%, mangganeso - 47%, tanso - halos 21% at siliniyum - halos 45% ng pamantayan.
Ang calorie na nilalaman ng oatmeal bread ay 269 kcal bawat 100 gramo. Ang mga karbohidrat ay nangingibabaw sa komposisyon nito (48,5 g). Ang mga protina ay nagkakahalaga ng 8,4 gramo, at taba - 4,4 gramo. Naglalaman din ito ng dietary fiber - mga 4 na gramo at mga 2 gramo ng abo. Gayundin sa komposisyon ng produkto, ang pagkakaroon ng mga saturated fatty acid, hindi mahalaga at mahahalagang amino acid, pati na rin ang omega-6 at omega-3 fatty acid ay maaaring mapansin.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng tinapay
Ang oat bread ay itinuturing na isang pandiyeta na produkto, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng hibla, na nililinis ang katawan at nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic nito. Naglalaman din ito ng madaling natutunaw na protina.
Dahil sa mataas na halaga ng enerhiya nito, sinisingil ng oatmeal bread ang katawan ng sigla at enerhiya para sa buong araw. Ang hibla ng pandiyeta, na bahagi ng produkto, ay may positibong epekto sa paggana ng gastrointestinal tract, nag-aalis ng mga nakakapinsala at mapanganib na mga lason at mga slags mula sa katawan. Mainam na gamitin ito upang maibsan ang mga sintomas ng hangover ng alak. Ito ay sumisipsip ng mga nakakapinsalang sangkap at lason na pumasok sa tiyan sa pag-inom, at makakatulong sa pag-alis ng nakakalason na pagkalason. Ang tinapay na ito ay kapaki-pakinabang din para sa mga nagdurusa sa diabetes, dahil ang pagkain nito ay maaaring gawing normal ang mga antas ng insulin at mapababa ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang tanso na nilalaman ng tinapay ay isang ganap na kalahok sa proseso ng saturating ang mga tisyu ng katawan ng tao na may oxygen. Dahil dito, ang regular na paggamit nito ay may magandang epekto sa paggana ng cardiovascular system.
Ang mga panganib ng oatmeal
Maraming tao ang naniniwala na ang pagkain ng tinapay ay hindi maiiwasang humahantong sa pagtaas ng timbang. Ngunit hindi ganoon. Ang dagdag na pounds ay nakadepende sa malaking paraan sa kung gaano karaming produkto ang kinakain natin. Para sa isang malusog na may sapat na gulang, ang pang-araw-araw na pamantayan ay 300-350 gramo ng tinapay. Kung mananatili ka sa halagang ito, ang pagtaas ng timbang ay tiyak na hindi nagbabanta. Gayundin, walang alinlangan, ang hanay ng mga kilo ay apektado ng kung anong tinapay ang ginagamit. Sa katunayan, madalas itong ginagamit bilang batayan para sa mga sandwich na may mantikilya, sausage o pate, na sa kanilang sarili ay mataba at mataas na calorie na pagkain. Kung hindi ka madadala sa labis na pagkonsumo ng oatmeal bread, hindi ito magdudulot ng anumang pinsala sa katawan.
Application sa pagluluto
Ang oatmeal bread ay masarap kainin kasama ng iba't ibang gulay. Magiging mabuti din ang mga pinirito at inihurnong uri ng gulay. Ang pinakakaraniwang tinapay ay may mga sopas, iba't ibang mga unang kurso, pati na rin sa iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Maaari mo ring gamitin ito bilang batayan para sa mga sandwich, pati na rin kumain ng pinakuluang karne ng baka o pabo kasama nito. Ang mga mataba na karne kasama ng produktong ito ay maaaring maging sanhi ng labis na pagtatago ng gastric juice, na hahantong sa heartburn at pagkasunog sa tiyan.
Paggawa ng oatmeal bread sa bahay
Sa ngayon, kapag ang teknolohikal na pag-unlad ay humakbang nang malayo, ang pagluluto ng tinapay ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras. Lalo na kung gumagamit ka ng mga modernong aparato bilang isang makina ng tinapay o isang mabagal na kusinilya para sa pagluluto ng hurno.
Upang gumawa ng oatmeal bread kakailanganin mo:
- gatas - 280 gramo;
- langis ng gulay - 1 kutsara;
- asukal - 2 kutsara;
- asin - 1,5 kutsarita
- harina ng trigo - 250 gramo;
- oatmeal - 100 gramo;
- oatmeal - 50 gramo;
- lebadura ng tuyong panadero - 1,5 kutsarita.
Ibuhos ang mainit na gatas, langis ng gulay, asin at asukal sa kapasidad ng makina ng tinapay. Pagkatapos ay iwiwisik ang sifted flour. Upang makamit ang pinakamahusay na resulta, inirerekumenda na paghaluin ang dalawang uri ng harina bago matulog. Magdagdag ng oatmeal dito. Gumawa ng isang maliit na balon sa harina at ibuhos ang kinakailangang halaga ng lebadura dito. Piliin ang mode para sa bread machine na "Basic". Ang tinatayang oras ng pagluluto ay mga tatlo at kalahating oras. Katamtaman ang kulay ng crust. Kapag ang pagmamasa ng kuwarta, kailangan mong sundin ang pagbuo ng masa at, kung kinakailangan, magdagdag ng harina ng trigo. Pagkatapos ng pagtatapos ng programa, maingat na alisin ang mainit na sariwang lutong tinapay, palamig at ihain.
Ang parehong recipe ay maaaring gamitin upang gumawa ng masarap na oatmeal na tinapay sa isang mabagal na kusinilya at sa oven. Upang gawin ito, kailangan mo lamang masahin ang kuwarta at pagkatapos ay ipadala ito alinman sa isang oven na preheated sa 220 degrees, o ilagay ito sa isang mabagal na kusinilya sa programang "Paghurno" sa loob ng 2 oras.
Gayundin, para sa pagluluto ng masarap na tinapay, ang harina ng rye o buong butil na butil ay madalas na idinagdag, pati na rin ang iba't ibang mga additives na nagbibigay sa produkto ng isang piquant at kakaibang lasa. Maaari itong maging iba't ibang mga buto, butil, mga natuklap at iba pa. Ang mga hindi walang malasakit sa matamis ay maaaring gumamit ng pulot kapag nagbe-bake.
Paano kumain ng tama ng tinapay
Ang pinakamahalagang bagay na dapat tandaan ay ang pagiging tugma nito sa iba pang mga produkto. Halimbawa, mas mainam na kumain ng karne nang walang tinapay, at ang anumang mga gulay, sa kabaligtaran, ay magiging maayos sa iba't ibang uri nito. Kung hindi mo sinusunod ang mga simpleng patakaran sa paggamit ng produktong ito, madali kang makakuha ng hindi kasiya-siyang mga problema sa sistema ng pagtunaw.
Ang inaamag na tinapay ay hindi dapat kainin. Kadalasan, ang lugar na tinutubuan ng amag ay pinuputol, iniisip na sa paggawa nito ay naalis nila ang problema. Ngunit ito ay malayo sa kaso, dahil sa pangunahing nito, ang amag ay isang impeksiyon ng fungal. Ang kanilang hindi mahahalata na manipis na mga sinulid ay nakakapasok ng medyo malayo. At kung ang mga naturang spores ay pumasok sa katawan ng tao, maaari silang maging sanhi ng malubhang pagkalason sa pagkain, pati na rin ang humantong sa hindi maaalis na mga sakit ng respiratory at circulatory system.
Konklusyon
Ang oatmeal bread ay isang mahalaga at malusog na produkto, na sikat sa mga nakapagpapagaling na katangian nito. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang sa pag-aayuno, dahil pinapalusog nito ang katawan ng mga mineral at bitamina na kinakailangan para sa buhay ng tao, at pinupuno din ito ng sigla at enerhiya. Dahil sa nakapagpapagaling na komposisyon nito, ang produktong ito ay nakakatulong upang linisin ang katawan ng pagkilos ng mga nakakapinsalang lason at mapanganib na mga lason, at nagagawang neutralisahin ang mga epekto ng pag-inom ng alak. Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng oatmeal bread ay makakatulong na gawing normal ang paggana ng cardiovascular system, ayusin ang antas ng glucose sa katawan.
Ang produktong pandiyeta na ito ay inirerekomenda para sa mga taong gustong mag-alis ng labis na pounds, o humantong sa isang malusog na pamumuhay. Dahil ang hibla, na bahagi nito, ay nagpapabuti ng mga metabolic na proseso sa katawan at nagpapabilis ng metabolismo, at nakakatulong din ito sa madaling pagsipsip ng carbohydrates. Ang wastong paggamit ng tinapay ay hindi magdadala ng ganap na walang pinsala sa katawan, ngunit ang labis na gana ay walang alinlangan na hahantong sa labis na timbang at mga problema ng gastrointestinal tract.