Pear: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang kasaysayan ng hitsura ng mga peras sa nutrisyon

Ang peras ay isang puno ng prutas mula sa pamilya ng rosas. Ang halaman na ito ay lumitaw sa sinaunang panahon, hindi posible na maitatag ang tinubuang-bayan nito. Tila, nagsimula ang paglilinang ng peras sa sinaunang Greece.

Mula noong ika-XNUMX siglo, ang pangalang peras ay natagpuan na sa Ating Bansa. Totoo, noong una ay tinawag itong "khrusha", at noong ika-XNUMX na siglo - "dulya" mula sa salitang Polish. Ngayon ay may libu-libong uri ng peras na lumalaban sa malamig at lumalaki kahit sa Malayong Silangan.

Ang lahat ng mga varieties ay ibang-iba sa bawat isa sa hitsura, laki at panlasa. Ang may hawak ng record sa mga prutas na ito ay halos tatlong kilo na peras na itinanim sa Japan.

Sa bansang ito, ang halaman na ito ay karaniwang pinahahalagahan. Sa lungsod ng Kurayoshi mayroong isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na museo na nakatuon sa peras. Ang gusali ay ginawa sa hugis ng isang spherical peras, at isang lumang pinatuyong puno ng peras ay napanatili sa loob sa ilalim ng simboryo. Nagbunga ito sa loob ng 60 taon at nagdala ng record na bilang ng mga prutas. Inilagay ito sa museo, na pinapanatili ang isang dalawampung metrong korona at ang buong sistema ng ugat sa ilalim ng salamin.

Ang kahoy na peras ay itinuturing na isang mahalagang species. Mayroon itong tinatawag na "mga selyula ng bato", na nagpapahintulot sa iyo na magputol ng kahoy sa anumang direksyon nang hindi nahati. Ang mga maliliit na pandekorasyon na bagay, at maging ang mga kasangkapan, ay ginawa mula sa mga peras.

Benepisyo ng peras

Ang isang peras lamang ay naglalaman ng hanggang 20% ​​ng pang-araw-araw na pangangailangan ng hibla. Ang mga dietary fiber na ito ay mahalaga para sa ating digestive system - nagsisilbi itong pagkain para sa mga kapaki-pakinabang na bakterya. Ang magaspang na hibla ay nagpapasigla sa motility ng bituka, na nagpapadali sa pag-alis ng laman. Nagagawa ng hibla na magbigkis ng mga fatty acid, sa gayon ay binabawasan ang antas ng kolesterol na nabuo mula sa kanila. Karamihan sa mga pagkain ay humihila sa bahagyang hindi hinog na peras.

Ang isang peras ay hindi gaanong matamis kaysa sa isang mansanas, mayroon din itong maraming asukal. Gayunpaman, ito ay hindi gaanong nakakapinsala dahil ang mga peras ay naglalaman ng maraming sorbitol. Ang matamis na sangkap na ito ay isang pampatamis na ligtas para sa mga diabetic. Pagkatapos ng lahat, ang mga regular na asukal sa sakit na ito ay hindi maaaring kainin.

Ang balat ng isang peras ay hindi gaanong kapaki-pakinabang - naglalaman ito ng mga flavonoid. Ang mga flavonoid ay mabuti para sa puso at mga daluyan ng dugo - binabawasan nila ang pagkasira ng capillary, ginagawang mas nababanat ang mga pulang selula ng dugo. Ang antiseptikong pag-aari ng mga pigment na ito ng halaman ay kilala rin.

Ang peras ay naglalaman ng maraming arbutin, isang sangkap na may mga katangian ng antibacterial. Kasama ang diuretic na pagkilos ng peras dahil sa kasaganaan ng potasa, nakakatulong ang arbutin na labanan ang mga impeksyon sa ihi.

Ang isang kawili-wiling ari-arian ng peras sa parehong oras ay lumuwag at ayusin ang dumi ng tao. Ang pulp, salamat sa hibla, ay nagpapasigla sa pag-alis ng laman at, kung overeated, ay maaaring maging sanhi ng pagtatae. Ngunit ang alisan ng balat at decoction ng peras ay naglalaman ng maraming tannins, na nakikilala sa pamamagitan ng isang pag-aayos ng epekto.

Komposisyon at calorie na nilalaman ng peras

Saktan ang peras

"Ang peras ay naglalaman ng maraming asukal, hindi ito dapat gamitin para sa diabetes at peptic ulcer. Ang prutas na ito ay isang allergen, dapat itong maingat na ibigay sa mga bata. Ang peras ay naglalaman ng maraming magaspang na mga hibla at kailangan mong gamitin ang mga ito sa katamtaman, kung hindi, maaari kang makakuha ng pagtatae.

Ang peras ay isang pana-panahong prutas, kaya pinakamahusay na kainin ito sa oras na ito. Sa labas ng panahon, ang mga halaman ay ginagamot ng isang nakakapinsalang carcinogen, "sabi gastroenterologist na si Olga Arisheva.

Ang paggamit ng peras sa gamot

Ang mga aktibong sangkap ay nakuha mula sa peras, na pagkatapos ay ginagamit sa paggawa ng mga gamot. Halimbawa, ang arbutin na may mga antiseptikong katangian ay kasama sa komposisyon ng mga gamot para sa paggamot ng mga bato at daanan ng ihi.

Mayroon ding maraming pag-aaral sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng peras. Pinag-aralan ng isa sa kanila ang epekto ng pagkonsumo ng peras sa estado ng puso. Sa loob ng tatlong buwan, ang mga nasa katanghaliang-gulang at matatanda ay kumakain ng isang peras, at ang pangalawang grupo - isang placebo. Ang mga kumain ng peras ay nagpakita ng posibilidad na bumaba ang kanilang presyon ng dugo habang kinokontrata ang puso.

Isa pang pag-aaral ang isinagawa sa mga daga. Ang mga anti-diabetic na katangian ng peras ay pinag-aralan. Pinipigilan ng pear extract ang pag-unlad ng type XNUMX diabetes.

Gayundin, ang katas ay kadalasang ginagamit sa cosmetology. Binabawasan nito ang oiliness ng balat, binabawasan ang mga pores at pinapayaman ang balat ng mga bitamina at mga acid ng gulay.

Ang paggamit ng peras sa pagluluto

Ang peras ay minamahal sa maraming bansa. Ito ay isang napaka-mabangong prutas, kung saan inihanda ang mga dessert, pati na rin ang mga masarap na pagkain. Ang isang kagiliw-giliw na produkto ay ginawa sa Switzerland - honey ng peras. Ito ay isang puro thickened pear juice.

Salad na may peras at manok

Ang peras ay may masarap na lasa na mahusay na ipinares sa puting karne.

Gupitin sa mga piraso ng repolyo, karne ng manok, siksik na peras. Gupitin ang mga mani gamit ang isang kutsilyo. Paghaluin ang lahat ng sangkap.

Gumawa ng dressing: ihalo ang langis na may asin, paminta at mustasa. Ibuhos ang salad at ihain kaagad.

peras charlotte

Ang Charlotte na may peras ay mas malambot kaysa sa mga mansanas. Masyadong maraming asukal ang maaaring idagdag dahil sa tamis ng prutas, ayusin sa lasa. Ang mga peras ay magkasya nang siksik upang hindi sila lumubog kapag nagluluto

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin at asukal at talunin hanggang mabula sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at baking powder at ihalo nang malumanay. Huling ibuhos ang langis.

Hugasan ang mga peras, alisin ang mga hukay, at gupitin sa maliliit na cubes, maaari mong iwanan ang alisan ng balat. Gupitin ang isa sa mga peras nang pahaba sa manipis na hiwa.

Magdagdag ng mga pear cubes sa batter at ihalo nang mabuti. Grasa ang form na may langis, ilatag ang kuwarta, pakinisin ito. Ayusin ang mga hiwa ng peras sa itaas sa hugis ng isang bulaklak at bahagyang pindutin ang mga ito sa kuwarta.

Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 30-40 minuto, depende sa hugis. Ang pagiging handa upang suriin gamit ang isang palito, ito ay magiging tuyo kapag tinutusok ang charlotte.

Paano pumili at mag-imbak ng peras

Ang mga peras ay ibinebenta sariwa, pati na rin ang tuyo at tuyo. Tandaan na ang konsentrasyon ng mga sangkap sa mga pinatuyong prutas ay tumataas nang maraming beses, kaya ang calorie na nilalaman ng naturang produkto ay mas mataas. Kapag pumipili ng pinatuyong peras, bigyang-pansin ang kawalan ng amag at mga parasito.

Maaaring mabili ang mga sariwang peras at hindi pa ganap na hinog. "Nakarating" sila nang maayos sa loob ng ilang araw sa isang mainit na silid. Ang mga overripe pod ay tiyak na hindi sulit na kunin - napakabilis nilang masira.

Suriin ang alisan ng balat - hindi ito dapat magkaroon ng mga dark spot, malambot na dents at wormhole. Ang isang maluwag at masyadong mabangong peras ay hinog na at nagsisimula nang mabulok. Solid at walang amoy, sa kabaligtaran, hindi hinog.

Mas mainam na mag-imbak ng mga peras sa refrigerator, pinahaba nito ang panahon ng hindi bababa sa isang linggo. Sa silid, ang mga prutas ay mabilis na nagsisimulang mabulok, hinog sa loob ng ilang araw. Ang peras ay isa sa mga pinaka-mahinang nakaimbak na prutas.

Ang pinakamahusay na oras upang bumili ay ang panahon ng pag-aani, iyon ay, tag-araw at maagang taglagas.