Sorrel na mga sangkap ng sopas
| kalungkutan | 250.0 (gramo) |
| ugat ng perehil | 10.0 (gramo) |
| sibuyas | 20.0 (gramo) |
| leek | 20.0 (gramo) |
| margarina | 24.0 (gramo) |
| gatas na baka | 150.0 (gramo) |
| itlog ng manok | 2.5 (piraso) |
| tubig | 700.0 (gramo) |
| Mga crouton ng trigo (unang pagpipilian) | 20.0 (gramo) |
Pinapayagan ang Sorrel sa sarili nitong katas, pagkatapos ay hadhad. Ilagay ang mga patatas sa kumukulong sabaw o tubig at pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang mga browned na sibuyas, sorrel puree at lutuin sa loob ng 15 minuto. 5-10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng l, pampalasa. Bago umalis, ang sopas ng repolyo ay tinimplahan ng pinaghalong gatas o cream at 2 itlog bawat 1000 g ng sopas). Para sa paghahanda nito, ang mga hilaw na itlog ng itlog ay hinalo, pinakuluan at pinalamig sa temperatura na 60-70 ° C, ang gatas o cream ay unti-unting idinagdag. Ang halo ay pinakuluan sa ilalim ng mababang init sa isang paliguan sa tubig hanggang sa makapal, nang hindi kumukulo, pagkatapos ay sinala. Kapag iniwan mo ang sopas ng repolyo, maglagay ng isang itlog, pinakuluang sa isang "bag" o hard-pinakuluang, kulay-gatas at ihain nang hiwalay ang mga crouton.
Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng calorie | 45.3 kcal | 1684 kcal | 2.7% | 6% | 3717 g |
| Protina | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 6.2% | 3619 g |
| Taba | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 12.1% | 1806 g |
| Carbohydrates | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 2.4% | 9125 g |
| mga organikong asido | 0.2 g | ~ | |||
| Pambansang hibla | 0.4 g | 20 g | 2% | 4.4% | 5000 g |
| tubig | 99.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.7% | 2294 g |
| Abo | 0.6 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 171.7% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 11% | 2000 g |
| Bitamina B4, choline | 26.8 mg | 500 mg | 5.4% | 11.9% | 1866 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Bitamina B9, folate | 2.7 μg | 400 μg | 0.7% | 1.5% | 14815 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 7.3% | 3000 g |
| Bitamina C, ascorbic | 11.8 mg | 90 mg | 13.1% | 28.9% | 763 g |
| Bitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 10.4% | 2143 g |
| Bitamina H, biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 10.2% | 2174 g |
| Bitamina PP, NE | 0.5486 mg | 20 mg | 2.7% | 6% | 3646 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 14.6% | 1506 g |
| Kaltsyum, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 7.5% | 2915 g |
| Silicon, Oo | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Magnesiyo, Mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 13.7% | 1613 g |
| Sosa, Na | 34.8 mg | 1300 mg | 2.7% | 6% | 3736 g |
| Sulphur, S | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 4.9% | 4587 g |
| Posporus, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 15.2% | 1460 g |
| Chlorine, Cl | 41.8 mg | 2300 mg | 1.8% | 4% | 5502 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Aluminium, Al | 13.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.6 μg | ~ | |||
| Bakal, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 9.7% | 2250 g |
| Yodo, ako | 3 μg | 150 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Cobalt, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 24.3% | 909 g |
| Manganese, Mn | 0.0213 mg | 2 mg | 1.1% | 2.4% | 9390 g |
| Copper, Cu | 12.8 μg | 1000 μg | 1.3% | 2.9% | 7813 g |
| Molibdenum, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Nickel, ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.6 μg | ~ | |||
| Selenium, Kung | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.9% | 27500 g |
| Strontium, Sr. | 2 μg | ~ | |||
| Fluorine, F | 8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Ang Chrome, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.1% | 7143 g |
| Sink, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 3.3% | 6783 g |
| Natunaw na carbohydrates | |||||
| Starch at dextrins | 0.07 g | ~ | |||
| Mono- at disaccharides (sugars) | 1.6 g | max 100 g | |||
| Mga Sterol | |||||
| Kolesterol | 52.4 mg | max 300 mg |
Ang halaga ng enerhiya ay 45,3 kcal.
- Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad, pagpapa-reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at mapanatili ang kaligtasan sa sakit.
- Bitamina C nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, ang paggana ng immune system, nagtataguyod ng pagsipsip ng iron. Ang kakulangan ay humahantong sa maluwag at dumudugo na mga gilagid, mga nosebleed dahil sa nadagdagan na pagkamatagusin at kahinaan ng mga capillary ng dugo.
- Kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Pinapagana ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
- 22 kcal
- 51 kcal
- 41 kcal
- 36 kcal
- 743 kcal
- 60 kcal
- 157 kcal
- 0 kcal