Tulad ng alam mo, ang ordinaryong pasteurized milk ay may gawi na mabilis na maasim. Samakatuwid, ang isang ganap na alternatibong paraan ng pagpapalit nito ay matagal nang naimbento - pulbos ng gatas. Ang nasabing gatas ay lalong maginhawa sa mga rehiyon na walang pagkakataon na makatanggap ng sariwang natural na gatas araw-araw. At ang gatas na ito ang mas madaling gamitin para sa mga layunin sa pagluluto.
Subukan nating pag-aralan kung ano ang mga pakinabang at pinsala ng pulbos ng gatas. Maraming mga mamimili ang may hilig na maniwala na ang pulbos ng gatas ay isang pampalit na kemikal lamang para sa sariwang natural na gatas, na naniniwala na wala itong nilalaman kundi ang kimika. Ngunit ang opinyon na ito ay malalim na nagkakamali. Ang pulbos na gatas ay halos hindi mas mababa sa gatas ng sariwang baka alinman sa kulay o sa amoy.
Ang mga pakinabang ng pulbos ng gatas ay, una sa lahat, pinatunayan ng katotohanang ito ay ginawa mula sa parehong likas na gatas ng baka. Alinsunod dito, mayroon itong parehong mga katangian. Una, ang likas na gatas ay nakakubli, pagkatapos ay pinatuyo. Ang resulta ay isang pulbos ng gatas na may mas mahabang buhay na istante kaysa sa sariwang pasteurized na gatas. Ang isang malaking dagdag na pabor sa pulbos ng gatas ay hindi na kailangang pakuluan ito, sapagkat ito ay napagamot na ng init.
Naglalaman ang gatas ng pulbos ng bitamina B12, na mahalaga para sa mga taong may ilang uri ng anemia. Ito ang tiyak na pakinabang ng pulbos ng gatas para sa mga naturang pasyente. Naglalaman ang pulbos na gatas ng lahat ng parehong sangkap tulad ng gatas ng sariwang baka. Ito ang mga protina at potasa, karbohidrat at kaltsyum, mineral at bitamina D, B1, A. Mayroon ding dalawampung mga amino acid na direktang kasangkot sa biosynthesis.
Halos hindi posible na mapagtalo ang mga benepisyo ng pulbos ng gatas, kung dahil lamang sa ginagamit ito sa paggawa ng pormula ng sanggol, na kahalintulad sa gatas ng ina.
Ang pinsala ng pulbos ng gatas ay paunang natukoy ng kalidad ng mga hilaw na materyales. Iyon ay, kung ang mga baka ay kumain sa mapanganib na mga pastulan ng ecologically, ang gatas ay maaaring maglaman ng mga nakakalason na sangkap, na, pagkatapos maproseso ang sariwang gatas sa tuyong gatas, ay magiging higit na marami.
Ang pinsala ng pulbos ng gatas ay maaari ring magpakita mismo sa mga taong madaling kapitan ng mga reaksiyong alerdyi sa gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas, maging ito ay sariwang pasteurized na gatas o tuyong gatas.
Kaya't maaari nating ligtas na ipalagay na ang pinsala ng pulbos ng gatas ay bale-wala. Ang hindi tamang pag-iimbak ng produktong ito ang maaaring magpalala sa halaga ng lasa ng pulbos ng gatas. Iyon ay, sa mga kondisyon ng mataas na temperatura at mataas na kahalumigmigan.
Ngunit mahirap sabihin kung magkano ang mga benepisyo at pinsala ng pulbos ng gatas ay kayang labanan ang bawat isa. Sa iskor na ito, ang mga opinyon ay maaaring maging pinaka magkasalungat.