Nilalaman
Si Vasily Generalov ay hindi isang nutrisyonista sa lahat, ngunit isang doktor ng agham, isa sa mga nangungunang dalubhasa sa pagpapakilala ng isang ketogenic diet para sa iba't ibang mga pathology. Siya mismo ay sumunod sa keto diet sa loob ng tatlong taon - sa oras na ito, hindi lamang siya nawala ng 15 kilo, ngunit nagbago din ng 15 taon. Sa 47, pakiramdam niya at mukhang mas mahusay kaysa sa marami sa kanyang mga kapantay.
Saan nagmula ang diyeta ng keto?
Ang pagkain ng keto ay hindi ang aking imbensyon. Ang aming mga ninuno ay walang pagpipilian - ang kanilang diyeta ay likas na limitado: paglabas nila sa yungib, kung ano ang kanilang nahuli, mabuti na kung ano ang lumaki sa tabi nila, kaya kumain sila. Ang mga mamamayan ng Malayong Hilaga ay kumakain pa rin ng higit sa lahat na mga protina at taba na walang karbohidrat: mga selyo, usa at isda. Ang pambansang pagkain na Kazakh ay walang karbohidrat - tupa, karne ng kabayo at gatas ng kamelyo. Para sa karamihan ng mga tao, ang ganitong uri ng diet ay genetiko. Ang "pagkain ng sibilisasyon" - asukal - ay nagsimulang dalhin sa kanila ng mga kolonyalista, at kasama nito lumitaw ang mga sakit na "kontinental": labis na timbang, diabetes, karies, rayuma, autism, Alzheimer, at oncology. Ngayon ang aming diyeta ay na-maximize at ang immune system ay sobrang karga. Ang pag-iwas sa uri ng genetiko ng nutrisyon ay humahantong sa ganap na hindi maibalik na mga kahihinatnan.
Labis na katabaan
Ito ay kagiliw-giliw na sa lalong madaling pagsisimula ng modernong gamot upang labanan ang labis na timbang, ang antas nito sa mundo ay tumaas ng sampung beses. Inanunsyo ng American Heart Association 50 taon na ang nakalilipas na ang mga mataba na pagkain ay humantong sa atherosclerosis at sakit sa puso, at mas maraming taba na kinakain natin, mas mataas ang mga panganib. Ang teorya na ito ay humantong sa paglitaw ng iba't ibang mga pamantayan sa pagkain - ang dami ng taba sa mga pagkain sa mga diyeta ay nagsimulang mabawasan, ngunit ang bahagi ng mga carbohydrates ay tumaas. Laban sa background na ito, ang problema ng labis na timbang ay lumago, at kasama nito ang bilang ng mga sakit na dulot nito.
Huling Pagkakataong
Lahat ng aking propesyonal na buhay nakikipag-usap ako sa mga mahihirap na pasyente. Nagsimula siya sa epilepsy, ginamit ang pinaka-modernong mga tool at diskarte upang gamutin ang mga pasyente, sa paghahanap nito ay naglakbay siya sa buong mundo. Sa paglipas ng panahon, napagtanto ko na hindi kumpletong malulutas ng gamot ang problema ng marami sa aking mga pasyente. Anim na taon na ang nakalilipas, pinadala ko ang unang pasyente sa ketogenic diet, ito lamang ang kanyang pagkakataon. Ang kanyang mga magulang ay natagpuan ang isang klinika sa ibang bansa sa kanilang sarili, at sa background ng isang ketogenic diet, ang kanyang mga seizure ay ganap na nawala.
Ngayon ay nakikibahagi kami sa pagwawasto ng biochemical ng maraming mga seryosong sakit na imposible nang walang pagwawasto sa pagdidiyeta. Ang therapeutic ketosis ay malawakang ginagamit upang gamutin ang epilepsy, autism, Parkinson at Alzheimer's, schizophrenia, atake ng sindak, maraming sclerosis, kawalan ng timbang at labis na timbang. Ngayon, sa kasamaang palad, ako lamang ang doktor sa Russia na nakikipag-usap sa metabolic therapy ng oncology - kung kailan, dahil sa diyeta, maaari mong ihinto ang pag-unlad ng isang bukol.
Ang aking pangunahing sakit ay hindi mga taong napakataba, ngunit ang mga kabataan na may hindi maibabalik na mga kahihinatnan ng diabetes, multiple sclerosis at oncology, na aming ginagamot ngayon sa klinika. Bilang tagapagtatag ng keto diet sa Russia, dapat kong sabihin na hindi madali: "Kumain ng maraming taba." Depende sa estado, ang mga ito ay maaaring iba't ibang hanay ng mga produkto at iba't ibang cycle ng kanilang paggamit. Isinulat ko ang tungkol dito nang detalyado sa aking libro.
Ano ang ketosis?
Ang taba ay naging batayan ng pagdidiyeta: sumasakop sila ng 70% ng pang-araw-araw na kinakailangan sa calorie, ang natitirang 30% ay nakuha sa mga protina, ang mga carbohydrates ay ganap na wala. Ang taba ay nagbibigay ng enerhiya, kailangan ng mga protina upang mabuo ang katawan. Ang layunin ng isang ketogenic diet ay upang makakuha ng mataas na antas ng ketones sa dugo, mga sangkap na ginawa sa atay ng tao mula sa mga libreng fatty acid. Ang estado ng katawan na ito ay tinatawag na ketosis, at, sa palagay ko, ito ang pinaka natural para sa isang tao. Ang antas ng pagkalasing at nagpapaalab na proseso ay nababawasan, ang pathogenic microbiota, na nangangailangan ng mga carbohydrates at kung aling "mga halaman" ang immune system at naglalapit sa pagtanda, ay nawala.
Mga pagkain ng pamatay
Maaari mo lamang pakainin ang mga tao ng murang mga karbohidrat. Paano ito sa USSR? Maraming patatas at isang cutlet. Sa patatas, cereal, nighthades, legume, may mga solidong carbohydrates, tulad ng tawag ko sa kanila, styrofoam. Ang mga solidong calorie, at mga amino acid, bitamina at elemento ng pagsubaybay ay nasa karne. Ang toyo ay isang protina na nagpapalitaw ng mga proseso ng autoimmune. Ang gluten sa trigo ay nagpapalitaw ng proseso ng autoimmune, na lumilikha ng isang pelikula sa mga bituka, kung saan nangyayari ang pamamaga, na ginagawang madali ang mga bituka sa mga lason. Ang milk casein ay isang malakas na provocateur ng autoimmune. Ang lahat ng mga pagkaing ito ay dapat na maibukod mula sa diyeta.
Isang malaking pagkakaiba
Mayroong maraming mga diet na walang karbohidrat, tulad ng diyeta sa Ducan. Ang protina ay nagiging isang mapagkukunan ng enerhiya dito, ngunit hindi namin kailangan ng labis dito upang maitayo ang katawan, na nangangahulugang ang labis nito ay mapupunta sa glucose, na "maglo-load" ng insulin, at bilang isang resulta - labis na timbang. Ang diyeta na ito ay humahantong sa iba't ibang mga karamdaman. Walang taba dito, at ang mga ito ay isang mahalagang bahagi ng aming mga hormone. Ang lahat ng aming mga hormon ay na-synthesize mula sa kolesterol na nakukuha natin mula sa aming diyeta. Walang kolesterol - nangyayari ang kakulangan sa hormonal.
Naglalaman ang Paleo Diet ng isang limitadong halaga ng protina at maraming taba. Mayroon itong karaniwang pangalan na may diyeta ng keto - LCHF o Mababang Carb High Fat - mababa sa carbohydrates, mataas sa fat. Mabuti rin ang diyeta sa Mediteraneo: kaunting halaman, maraming langis ng oliba at olibo. Dagdag ng pagkaing-dagat, karne, keso. Naging tanyag ito matapos ipakita ang isang pag-aaral na ang rehiyon na ito ay may pinakamababang rate ng diabetes. Sinuri namin kung ano ang kinakain ng mga tao doon, at naging malinaw na ito ay isang mababang karbohidrat at mataas na taba na diyeta. Ang Atkins ay iba rin sa diyeta na mababa ang karbohim, na tinawag lamang niya sa apelyido at gumawa ng isang tiyak na negosyo.
Bakit ang henerasyon ng Pepsi ay ipinanganak na may autism
Ngayon, ang malulusog na mga magulang ay mayroong isa sa 50 mga anak na may autism, at mas maaga mayroong isa sa 10. Ang mga magulang ng gayong mga bata ay ang henerasyon ng Pepsi na lumaki sa Mars at mga sneaker. Maniwala ka sa akin, sa 000 na taon magiging bawat ikalimang anak. Magagawa ito sapagkat ang aming mga genetika, ating mga hormon ay naliligaw, at ang isang magandang babaeng kasarian na may isang binata ay nanganak ng isang batang may kapansanan sa halip na isang malusog na bata.
Ang Vegetarianism ay ang landas sa oncology
Sinasabi ng mga tagataguyod ng vegetarianism na ang karne ay hindi maaaring kainin ngayon, lumaki ito sa mga hormone at mapanganib. Tinitiyak ko sa iyo na ang pinakamasamang piraso ng karne ay mas ligtas kaysa sa purest na halaman. Dahil ang isang halaman ay isang lektin. At ang mga lektista ay lason. Ang mga halaman ay laging nakakalason, lalo na sa panahon ng kanilang aktibong pagkahinog, kailangan nila ito bilang proteksyon para sa paglaki. Ito ang dahilan kung bakit kapag kumakain ka ng isang hindi hinog na peras o mansanas nakakakuha ka ng isang nababagabag na tiyan.
Kapag kinakain natin ang buong hayop, nakukuha natin ang lahat ng kinakailangang mga sangkap na aktibong biologically. Mula sa atay - mga bitamina ng pangkat B. Matunaw sa taba at ang atay ay simpleng na-synthesize na sa kanila. Ang utak ay mayroong lahat ng mga lipoprotein, amino acid at iba pa na kailangan natin. Kapag kumakain tayo ng mga testicle, kung gayon, nang naaayon, nakukuha natin ang lahat ng mga hormone. Nakakakuha kami ng mga aktibong bahagi ng biologically mula sa adrenal glandula o thyroid gland. Kapag pinapakulo namin ang buto at magkasamang sabaw, nakakakuha kami ng pinakamahusay na bioactive glucosamine.
Nakipag-usap ako sa mga veganist sa Amerika. Tiyak kong masasabi na ang vegetarianism ay ang landas sa oncology. Kahit na hindi ka pa sumuko sa mga itlog at gatas, lahat ng ito ay may kondisyon na mga kompromiso. Sa pagkain, kailangan mong maging isang perpektoista kung nais namin ang anumang resulta. At huwag pahintulutan ang iyong sarili na makapagpahinga, na sinasabi:
Ang aking konsepto ng dietetics ay upang alisin ang lahat na makagambala sa katawan. Upang magawa ito, kailangan mong baguhin ang iyong kamalayan. Nagawa ko.
Mga produktong kailangan mong kainin:
- Mga taba ng hayop: pang-ilalim ng balat na taba, mantika, anumang mataba na karne, offal, mataba na isda, itlog.
- Mga sabaw ng karne.
- Mataas na taba ng mga produkto ng pagawaan ng gatas: ghee (o ghee), kulay-gatas, cottage cheese, mascarpone, may edad na keso, cream.
- Mga langis ng gulay: niyog, oliba, mustasa at langis ng abukado.
- Mga gulay na hindi starchy: pipino, zucchini, zucchini, leeks, asparagus, litsugas ng yelo, Chinese cabbage, spinach.
- Mababang gulay na gulay at kabute: cauliflower, broccoli, Brussels sprouts, kalabasa, talong, bell peppers, mga kamatis, kintsay, mga sibuyas, kabute.
- Mga nut, binhi, berry.
- Mga pastry at pastry.
- Asukal, anumang mga Matamis at pastry.
- Mga siryal at cereal.
- Mga sausage at semi-tapos na mga produktong karne.
- Mga starchy na gulay, prutas at pinatuyong prutas.
- Mga produktong dairy na mababa ang taba at mga naprosesong keso.
- Matamis na alkohol at hindi alkohol.
- Mga legume at toyo.
- Mga handa na ginawang sarsa at mayonesa.