Nilalaman
Tuwing taglagas, ang mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" ay pumupunta sa kagubatan upang pagsamahin ang "kapaki-pakinabang sa kaaya-aya". Kasama ang paglalakad sa sariwang hangin at paghanga sa maliliwanag na kulay ng taglagas, laging posible na mangolekta ng isang mahusay na ani ng mga fruiting body. Ito ay sa simula ng pagkahulog ng dahon na lumilitaw ang mga kabute ng taglagas, na labis na pinahahalagahan para sa kanilang kaakit-akit na lasa at kakayahang magamit sa pagluluto. Maraming mga maybahay ang palaging nag-iimbak ng masarap na pangangalaga ng mga kabute na ito para sa taglamig, at naghahanda din ng iba't ibang mga pinggan para sa almusal, tanghalian at hapunan.
Ang mga kilalang kabute ng taglagas na kabute ay hindi isa, ngunit isang kumbinasyon ng mga species, kung saan mayroong higit sa 40 sa mundo. Mga 10 species ng mga fruiting body na ito ay maaaring mapansin sa teritoryo ng Federation, ngunit ang naturang impormasyon ay magiging interesado lamang sa mga siyentipiko, na hindi masasabi tungkol sa mga picker ng kabute. Ang huli ay nag-aalala lamang tungkol sa kung paano makilala ang isang nakakain na honey agaric mula sa isang huwad. At tanging ang mga pinaka-advanced na mushroom picker lamang ang makakapansin na ang mga nakakain na uri ng mga kabute sa taglagas ay may mga pagkakaiba sa kanilang mga sarili. Minsan ang mga pagkakaibang ito ay napakaliit kaya't ang mga espesyalista ay kailangang suriin muli ang mga spore ng dalawang magkaibang species para sa interbreeding ...
Ang aming artikulo ay nagtatanghal ng mga larawan at paglalarawan ng nakakain na mga kabute sa taglagas. Pagkatapos suriin ang impormasyon sa itaas, magkakaroon ka ng ideya tungkol sa hitsura ng mga namumungang katawan na ito, ang kanilang mga lugar ng paglaki, pati na rin ang panahon ng pamumunga. Pinili namin ang mga uri ng pinakakaraniwang mga kabute sa taglagas sa Ating Bansa, na pinakasikat sa mga tagakuha ng kabute.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Autumn honey agaric (totoo o abaka)
[ »»]
Ang taglagas o totoong honey agaric ay ang pinakasikat sa lahat ng mga kinatawan ng uri nito. Ito ay isang napakasarap na nakakain na kabute na perpekto para sa iba't ibang mga proseso ng pagproseso: pag-aatsara, pag-aasin, pagyeyelo, pagpapatuyo, pagprito, atbp.
Latin na pangalan: armillaria mellea.
Pamilya: Физалакриевые (Physalacriaceae).
Mga Kasingkahulugan: totoong honey agaric, taglagas.
line: umabot sa diameter na 4-12 cm (minsan hanggang 15 at kahit 17 cm), sa una ay matambok, at pagkatapos ay bubukas at nagiging patag, na bumubuo ng mga kulot na gilid. Minsan ang isang tubercle, specks o maliit na kayumanggi kaliskis ay maaaring obserbahan sa gitna ng takip. Ang kulay ng balat ay mula beige hanggang honey brown at gray-brown. Ang larawan sa ibaba ay nagpapakita ng isang taglagas na kabute ng kabute:
Tandaan na sa murang edad, ang ibabaw ng takip ng fruiting body ay natatakpan ng mga kalat-kalat na puting kaliskis, na nawawala sa edad.
Binti: manipis, mahibla, hanggang sa 10 cm ang taas at 1-2 cm ang kapal, bahagyang lumawak sa base. Ang ibabaw ay magaan o dilaw-kayumanggi sa kulay, at ang isang mas madilim na lilim ay sinusunod sa ibabang bahagi. Tulad ng takip, ang binti ay natatakpan ng maliliit na kaliskis. Kadalasan, ang mga kabute ng taglagas ay lumalaki kasama ang kanilang mga binti sa base.
pulp: sa mga batang specimen ito ay siksik, puti, kaaya-aya sa lasa at amoy. Sa edad, ito ay nagiging manipis, nakakakuha ng isang magaspang na texture.
Mga talaan: kalat-kalat, nakadikit sa tangkay o mahinang bumababa. Ang mga batang mushroom ay may mga plate na puti o cream na kulay, na nagpapadilim sa edad at natatakpan ng mga brown spot. Bilang karagdagan, ang mga plato ay natatakpan ng isang pelikula, na sa mga lumang fruiting na katawan ay lumalabas sa takip, na nakabitin sa tangkay tulad ng isang singsing.
application: malawakang ginagamit sa pagluluto at gamot. Ang kabute ay perpektong inatsara, inasnan, tuyo at nagyelo. Gumagawa ito ng masarap na una at pangalawang kurso, na hindi mababa sa lasa kahit na sa porcini mushroom at mushroom. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga uri ng mga kabute ng taglagas ay binibigkas ang mga nakapagpapagaling na katangian.
Edibility: kategorya ng nakakain na kabute 3.
Pagkakatulad at pagkakaiba: ang taglagas ay maaaring malito sa fleecy scaly. Gayunpaman, ang huli ay naiiba sa totoong honey agaric sa pamamagitan ng isang pagtaas ng bilang ng mga kaliskis sa ibabaw ng fruiting body, pati na rin ang isang masangsang na amoy na nakapagpapaalaala sa isang labanos. At kahit na ang flake ay kabilang din sa mga nakakain na mushroom (pagkatapos lamang ng paggamot sa init), hindi pa rin ito kasing sarap ng taglagas.
Pagkalat: mula sa subtropiko hanggang sa Hilaga, hindi lamang lumalaki sa permafrost zone. Ang mga ito ay matatagpuan sa mamasa-masa na mga nangungulag na kagubatan: sa mga tuod, nahulog na mga puno at mga sanga. Kadalasan ito ay isang parasito, na nakakaapekto sa higit sa 200 mga species ng mga puno at shrubs, mas madalas na kumikilos sila bilang mga saprophyte, na naninirahan sa patay na na kahoy. Huwag laktawan ang pagputol ng mga koniperong kagubatan.
Kapansin-pansin, ang mga kabute sa taglagas ay tinatawag ding abaka. Ito ay lohikal, dahil karaniwang mas gusto nilang lumaki sa mga tuod. Dapat tandaan na ang kulay ng fruiting body ay depende sa uri ng kahoy kung saan ito nanirahan. Kaya, ang poplar, acacia o mulberry ay nagbibigay ng honey-yellow tint sa honey agaric, oak - brown tint, elderberry - dark grey, at coniferous trees - brown-red tint.
[ »]
Ano ang hitsura ng hilagang taglagas na kabute: mga larawan at paglalarawan ng mga binti at sumbrero
Ang sumusunod na larawan at paglalarawan ay nabibilang sa hilagang mga kabute ng taglagas - mga sikat na nakakain na kabute ng genus Honey agaric.
Latin na pangalan: Armillaria borealis.
Pamilya: Physalacrye.
line: matambok, 5-10 cm ang lapad, dilaw-kayumanggi o orange-kayumanggi, ang tint ng oliba ay madalas na makikita. Ang gitna ng sumbrero ay mas magaan kaysa sa mga gilid. Ang ibabaw ay natatakpan ng maliliit na kaliskis, na 1-2 tono na mas madidilim kaysa sa pangunahing kulay. Ang pinakamalaking akumulasyon ng mga kaliskis ay sinusunod sa gitna ng takip. Ang mga gilid ay bahagyang may ribed at magaspang, maruming madilim na dilaw.
Binti: cylindrical, manipis, minsan lumalawak sa base, hanggang 10 cm ang taas at hanggang 1,5 cm ang kapal. Ang ibabaw ay tuyo, kayumanggi ang kulay na may dilaw-puting pubescence. Mayroong isang singsing na palda, na katangian ng lahat ng nakakain na species, na nagiging may lamad sa edad, at ang mga nadama na kaliskis ay sinusunod sa mga gilid.
Ipinapakita ng larawan kung ano ang hitsura ng nakakain na mga kabute sa taglagas ng ganitong uri:
pulp: siksik, puti o murang kayumanggi, malabo na nakapagpapaalaala sa naka-compress na cotton wool. Ito ay may binibigkas na kaaya-ayang lasa at amoy ng "kabute".
Mga talaan: puti sa mga batang specimen, nagiging ocher-cream na may edad.
Edibility: nakakain na kabute.
application: angkop para sa lahat ng uri ng pagluluto – pagpapakulo, pagprito, nilaga, pag-atsara, pag-aasin, pagpapatuyo at pagyeyelo. Ang binti ng kabute ng taglagas ay matigas, kaya hindi ito ginagamit sa pagluluto. Ito ay malawakang ginagamit sa gamot upang maibalik ang mataas na presyon ng dugo. Bilang karagdagan, ang kabute ay may pagpapatahimik na epekto sa katawan, tumutulong sa radiation at paggamot ng kanser.
Pagkalat: lumalaki sa buong Ating Bansa, maliban sa Far North. Naninirahan sa deadwood, pati na rin ang mga tuod ng coniferous at deciduous species. Ang fruiting ay sagana, dahil ang kabute ay lumalaki sa malalaking pamilya. Kadalasan ito ay matatagpuan sa birch, alder at oak, kung minsan ay nakakaapekto ito sa mga palumpong. Ang panahon ng pag-aani ay nagsisimula sa Agosto at nagtatapos sa Setyembre-Oktubre, depende sa panahon.
Nag-aalok kami sa iyo upang makita ang ilang higit pang mga larawan ng nakakain na mga kabute sa taglagas:
Nakakain na makapal na paa na kabute
Kabilang sa mga nakakain na kabute sa taglagas, karaniwan din ang mga makapal na paa na kabute - isa sa mga pinakasikat na kabute, na matagumpay na naaani hindi lamang sa kagubatan, kundi lumago din sa isang pang-industriya na sukat.
Honey agaric makapal ang paa
Latin na pangalan: Armillary lute
Pamilya: Physalacrye.
Mga Kasingkahulugan: Armillaria Bulbosa, Inflata.
line: diameter mula 2,5 hanggang 10 cm. Sa murang edad, ang fungus ay may malawak na conical na takip na may mga gilid na nakatago, pagkatapos ay lumapot ito at bumababa ang mga gilid, at lumilitaw ang isang tubercle sa gitna. Ito ay madilim na kayumanggi sa una, nagiging dilaw sa edad. Sa ibabaw mayroong maraming mabalahibong madilaw-berde o kulay abong kaliskis na nananatili kahit sa mga matatanda.
Binti: cylindrical na may pampalapot na hugis club patungo sa base, na natatakpan ng kulay abong-dilaw na kaliskis. Ang ibabaw ng tangkay mismo ay kayumanggi sa ibaba at dilaw (minsan puti) sa itaas. Ang "palda" ay may lamad, puti, na pagkatapos ay napunit.
Ang nakakain na mga kabute ng taglagas na kabute ay ipinapakita sa larawan:
pulp: siksik, puti, na may kaaya-aya, minsan cheesy amoy.
Mga talaan: madalas, bahagyang bumababa, madilaw-dilaw, nagiging kayumanggi sa edad.
Edibility: nakakain na kabute.
Pagkakatulad at pagkakaiba: Ang taglagas na makapal na paa na honey agaric ay maaaring malito sa fleecy scaly, na nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mga kaliskis sa ibabaw ng takip. Bilang karagdagan, kung minsan ang mga walang karanasan na mushroom picker ay maaaring malito ang nakakain na honey agaric na may lason na sulfur-yellow false honey agaric, pati na rin ang conditionally edible brick red false honey agaric. Gayunpaman, ang mga species na nabanggit ay walang palda na singsing sa tangkay, na katangian ng lahat ng nakakain na mga prutas na katawan.
Pagkalat: ay isang saprophyte at tumutubo sa bulok na damo, nabubulok na tuod at mga puno ng kahoy. Mas gusto din nito ang sinunog na kahoy at hardwood na deadwood. Lumalago ang isang kopya, mas madalas - sa maliliit na grupo. Bilang karagdagan, ang species ng mushroom na ito ay maaaring lumaki sa isang kama ng mga karayom ng spruce.
Iminumungkahi din namin na manood ng isang video tungkol sa mga kabute ng taglagas:
Paano at sa anong kagubatan lumalaki ang mga kabute ng taglagas?
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Ang oras ng mga kabute ng taglagas ay nakasalalay sa mga kondisyon ng klimatiko ng isang partikular na lugar, pati na rin sa naayos na panahon, na kinabibilangan ng temperatura ng hangin at halumigmig. Ang mga kanais-nais na kondisyon ng panahon para sa masaganang fruiting ng mga kabute ay itinuturing na isang matatag na average na pang-araw-araw na temperatura ng hangin na hindi bababa sa + 10 °. Ang mismong pagbanggit ng uri ng mga fruiting body ay nagpapahiwatig kung kailan eksaktong lilitaw ang mga kabute sa taglagas. Kaya, ang paglaki ng mga kabute ay nagsisimula sa katapusan ng Agosto at nagtatapos sa kalagitnaan ng Oktubre. Sa ilang mga indibidwal na rehiyon, ang mga kabute sa taglagas ay patuloy na namumunga hanggang sa katapusan ng Nobyembre, kung magpapatuloy ang mainit na panahon. Ang rurok ng koleksyon ng mga fruiting body ay nangyayari pangunahin noong Setyembre. Ang isa pang masaganang alon ng fruiting ay nagsisimula sa simula ng tinatawag na "Indian summer". Bilang karagdagan, ang mga species ng kabute ng taglagas ay aktibong lumalaki sa panahon ng malakas na pag-ulan at mahilig sa mga fog ng Setyembre. Tulad ng alam mo, ang mga kabute ng taglagas ay lumalaki nang napakabilis, ilang araw lamang pagkatapos ng isang mainit na malakas na ulan ay sapat na, at maaari kang pumunta para sa susunod na pag-aani ng kabute.
Halos lahat ng mga uri ng mga kabute sa taglagas ay lumalaki sa malalaking grupo sa mga tuod, mga nahulog na puno, paglilinis ng kagubatan, atbp. Sa pagsasaalang-alang na ito, ito ay napaka-maginhawa upang kolektahin ang mga ito sa kagubatan. Para sa karamihan, ang mga kabute sa taglagas ay mga parasito, na naninirahan sa mga nabubuhay na puno at sinisira ang mga ito. Gayunpaman, mayroon ding mga saprophyte na pumili ng patay na bulok na kahoy. Minsan sila ay matatagpuan sa ilalim ng balat ng apektadong halaman.
Sa anong kagubatan tumutubo ang mga kabute sa taglagas sa Ating Bansa? Napansin ng maraming makaranasang tagakuha ng kabute na ang mga namumungang katawan na ito ay mas gusto ang mamasa-masa na mga nangungulag na kagubatan. Bilang karagdagan, ang kanilang masaganang pamumunga ay sinusunod sa mga paglilinis ng kagubatan. Kadalasan, ang mga kabute ng taglagas ay lumalaki sa halo-halong mga nangungulag na kagubatan, mas pinipili ang birch, alder, oak, aspen at poplar. Dahil ang teritoryo ng Ating Bansa ay may malaking lugar na may kagubatan, maaari mong matugunan ang mga kabute sa alinman sa mga ito.
Saan pa tumutubo ang mga kabute sa taglagas?
At saan pa lumalaki ang mga kabute ng taglagas, sa anong mga puno? Kadalasan ang mga fruiting body na ito ay matatagpuan sa mga conifer. Gayunpaman, dapat tandaan na ang kulay ng mga takip at maging ang lasa ng kabute ay maaaring mag-iba depende sa kahoy. Kaya, lumalaki sa isang pine o spruce, ang honey agaric ay nakakakuha ng isang mas madilim na kulay at nagiging bahagyang mapait sa lasa.
Kagiliw-giliw na katotohanan: sa gabi, mapapansin mo ang mahinang pagkinang ng tuod kung saan tumutubo ang mga kabute. Kadalasan ang tampok na ito ay maaaring maobserbahan bago ang isang bagyo. Hindi ang mga fruiting body mismo ang naglalabas ng glow, kundi ang mycelium. Ang mga nakatagpo ng kanilang sarili na malapit sa gayong kababalaghan sa gabi ay sumasang-ayon na ito ay isang hindi kapani-paniwalang magandang tanawin!