Nilalaman
Ang Vitamin B1 (thiamine) ay tinatawag na isang anti-neuritic na bitamina, na naglalarawan sa pangunahing epekto nito sa katawan.
Ang Thiamine ay hindi maipon sa katawan, kaya kinakailangan na ma-ingest araw-araw.
Ang Vitamin B1 ay termostable - makatiis ito ng pag-init ng hanggang 140 degree sa isang acidic na kapaligiran, ngunit sa isang alkalina at walang kinikilingan na kapaligiran, bumababa ang paglaban sa mataas na temperatura.
Mga pagkaing mayaman sa bitamina B1
Ipinahiwatig ang tinatayang kakayahang magamit sa 100 g ng produkto
Pang-araw-araw na kinakailangan ng bitamina B1
Ang pang-araw-araw na kinakailangan para sa bitamina B1 ay: isang may sapat na gulang na lalaki - 1,6-2,5 mg, isang babae - 1,3-2,2 mg, isang bata - 0,5-1,7 mg.
Ang pangangailangan para sa bitamina B1 ay nagdaragdag sa:
- mahusay na pagsusumikap sa katawan;
- naglalaro ng isports;
- isang nadagdagan na nilalaman ng mga carbohydrates sa diyeta;
- sa malamig na klima (tumataas ang demand sa 30-50%);
- neuro-sikolohikal na diin;
- pagbubuntis;
- pagpapasuso;
- magtrabaho kasama ang ilang mga kemikal (mercury, arsenic, carbon disulfide, atbp.);
- gastrointestinal disease (lalo na kung sinamahan sila ng pagtatae);
- nasusunog;
- Diabetes mellitus;
- talamak at talamak na impeksyon;
- paggamot ng antibiotic.
Mga kapaki-pakinabang na katangian at epekto nito sa katawan
Ang bitamina B1 ay gumaganap ng isang napakahalagang papel sa metabolismo, pangunahin ng mga carbohydrates, na nag-aambag sa oksihenasyon ng kanilang mga produkto ng pagkasira. Nakikilahok sa pagpapalitan ng mga amino acid, sa pagbuo ng polyunsaturated fatty acid, sa conversion ng carbohydrates sa taba.
Ang bitamina B1 ay mahalaga para sa normal na paggana ng bawat cell sa katawan, lalo na para sa mga nerve cells. Pinasisigla nito ang utak, kinakailangan para sa mga cardiovascular at endocrine system, para sa metabolismo ng acetylcholine, na isang kemikal na nagpapadala ng kinakabahan na kinakabahan.
Normalize ng Thiamine ang kaasiman ng gastric juice, ang paggana ng motor ng tiyan at bituka, at pinapataas ang paglaban ng katawan sa mga impeksyon. Pinapabuti nito ang panunaw, ginawang normal ang paggana ng kalamnan at puso, isinusulong ang paglaki ng katawan at nakikilahok sa fat, protein at water metabolism.
Kakulangan at labis ng bitamina
Mga palatandaan ng Kakulangan ng Bitamina B1
- pagpapahina ng memorya;
- depression;
- pagkapagod;
- pagkalimot;
- panginginig ng mga kamay;
- pagkakaiba-iba;
- nadagdagan ang pagkamayamutin;
- pagkabalisa;
- sakit ng ulo;
- hindi pagkakatulog;
- mental at pisikal na pagkapagod;
- kahinaan ng kalamnan;
- walang gana kumain;
- igsi ng paghinga na may kaunting pisikal na bigay;
- sakit sa kalamnan ng guya;
- nasusunog na pang-amoy ng balat;
- hindi matatag at mabilis na pulso.
Mga kadahilanan na nakakaapekto sa nilalaman ng Vitamin B1 sa mga pagkain
Ang thiamine ay nasisira habang naghahanda, nag-iimbak at nagpoproseso.
Bakit Nagaganap ang Kakulangan sa Bitamina B1
Ang kakulangan ng bitamina B1 sa katawan ay maaaring maganap na may labis na nutrisyon ng karbohidrat, alkohol, tsaa at kape. Ang nilalaman ng thiamine ay bumababa nang malaki sa panahon ng stress ng neuropsychic.
Ang kakulangan o labis na protina sa diyeta ay binabawasan din ang dami ng bitamina B1.