Bitamina C

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bitamina C

Tulad ng karamihan sa iba pang mga micronutrient, ang bitamina C ay may maraming mga pag-andar. Ito ay malakas at isang cofactor para sa maraming mahahalagang reaksyon. Ginampanan nito ang isang mahalagang papel sa pagbuo ng collagen, isang sangkap na bumubuo sa isang malaking bahagi ng aming mga kasukasuan at balat. Dahil ang katawan ay hindi maaaring ayusin ang sarili nito nang walang collagen, ang pagaling ng sugat ay nakasalalay sa sapat na dami ng bitamina C - na ang dahilan kung bakit ang isa sa mga sintomas ng scurvy ay bukas na sugat na hindi gumagaling. Tinutulungan din ng Vitamin C ang katawan na sumipsip at magamit (na ang dahilan kung bakit ang anemia ay maaaring isang sintomas ng scurvy, kahit na sa mga taong kumakain ng sapat na bakal).

Bilang karagdagan sa mga benepisyong ito, ang bitamina C ay isang antihistamine: hinaharangan nito ang paglabas ng neurotransmitter histamine, na sanhi rin ng pamamaga sa isang reaksiyong alerdyi. Ito ang dahilan kung bakit ang scurvy ay karaniwang may pantal, at kung bakit ang pagkuha ng sapat na bitamina C ay nakakatulong na mapawi ang mga reaksiyong alerdyi.

Ang Vitamin C ay naka-link din sa ilang mga hindi nakakahawang sakit tulad ng sakit na cardiovascular, at kahit na. Ang mga pag-aaral ay natagpuan ang isang link sa pagitan ng bitamina C at isang pinababang panganib ng sakit na cardiovascular. Maraming mga meta-analysis ng mga pagsubok sa klinikal na bitamina C ang nagpakita ng mga pagpapabuti sa endothelial function at presyon ng dugo. Ang mataas na antas ng bitamina C sa dugo ay nagbabawas ng panganib na magkaroon ng 42%.

Kamakailan, ang propesyon ng medisina ay naging interesado sa mga posibleng benepisyo ng intravenous vitamin C para sa pagpapanatili ng kalidad ng buhay sa mga pasyente na tumatanggap ng chemotherapy. Ang pagbawas ng antas ng bitamina C sa mga tisyu ng mata ay naiugnay sa isang mas mataas na peligro ng paglitaw, na mas karaniwan sa mga matatandang tao. Bilang karagdagan, mayroong katibayan na ang mga taong kumakain ng sapat na dami ng bitamina C ay may mas mababang peligro na magkaroon ng osteoporosis. Ang bitamina C ay malakas din laban sa pagkalason ng tingga, maaaring mapigilan ang pagsipsip nito sa mga bituka at pagtulong sa paglabas ng ihi.

Ang European Scientific Committee on Nutrisyon, na nagbibigay ng payo pang-agham sa mga gumagawa ng patakaran, ay nakumpirma na ang mga makabuluhang pagpapabuti sa kalusugan ay nakita sa mga taong kumuha ng bitamina C. Ang Ascorbic acid ay nag-aambag sa:

• proteksyon ng mga bahagi ng cell mula sa oksihenasyon;
• normal na pagbuo ng collagen at paggana ng mga cell ng dugo, balat, buto, kartilago, gilagid at ngipin;
• pagpapabuti ng pagsipsip ng bakal mula sa mga mapagkukunan ng halaman;
• normal na paggana ng immune system;
• normal na enerhiya-masinsinang metabolismo;
• pagpapanatili ng normal na paggana ng immune system habang at pagkatapos ng matinding pisikal na aktibidad;
• pagbabagong-buhay ng isang pinasimple na anyo ng bitamina E;
• normal na estado ng sikolohikal;
• binabawasan ang pakiramdam ng pagod at pagod.

Ipinakita ng mga eksperimento sa pharmacokinetic na ang konsentrasyon ng bitamina C ng plasma ay kinokontrol ng tatlong pangunahing mekanismo: pagsipsip ng bituka, pagdala ng tisyu, at reabsorption ng bato. Bilang tugon sa pagtaas ng oral dosis ng bitamina C, ang konsentrasyon ng bitamina C sa plasma ay tumataas nang husto sa mga dosis mula 30 hanggang 100 mg / araw at umabot sa isang matatag na konsentrasyon ng estado (mula 60 hanggang 80 μmol / L) sa mga dosis mula 200 hanggang 400 mg / araw bawat araw sa malulusog na kabataan. Isang daang porsyento ang kahusayan sa pagsipsip ay sinusunod sa oral na paggamit ng bitamina C sa dosis hanggang sa 200 mg sa bawat oras. Matapos ang antas ng ascorbic acid ng plasma ay umabot sa saturation, ang karagdagang bitamina C ay pangunahin na naipalabas sa ihi. Kapansin-pansin, ang intravenous vitamin C ay pumasa sa kontrol ng pagsipsip ng bituka upang ang napakataas na konsentrasyon ng ascorbic acid na plasma ay maaaring makamit; sa paglipas ng panahon, pinapagpabalik ng bato ang bitamina C sa mga antas ng baseline ng plasma.

Bitamina C para sa sipon

Ang bitamina C ay may mahalagang papel sa immune system, na naisasaaktibo kapag nakatagpo ng impeksyon ang katawan. Natuklasan ng pag-aaral na ang paggamit ng prophylactic ng ≥200 mg mga suplemento ng bitamina C ay makabuluhang nagbawas ng tagal ng mga malamig na yugto: sa mga bata, ang tagal ng mga malamig na sintomas ay nabawasan ng halos 14%, habang sa mga may sapat na gulang ay nabawasan ito ng 8%. Bilang karagdagan, isang pag-aaral sa isang pangkat ng mga marathon runner, skier at sundalo na nagsasanay sa Arctic ay nagpakita na ang dosis ng bitamina mula 250 mg / araw hanggang 1 g / araw ay binawasan ang insidente ng mga colds ng 50%. Karamihan sa mga pag-aaral na pang-iwas ay gumamit ng dosis na 1 g / araw. Kapag nagsimula ang paggamot sa simula ng mga sintomas, ang pagdaragdag ng bitamina C ay hindi paikliin ang tagal o kalubhaan ng sakit, kahit na sa dosis mula 1 hanggang 4 g / araw^[38].

Paano Nasisipsip ang Vitamin C

Dahil ang katawan ng tao ay hindi ma-synthesize ang bitamina C, dapat nating isama ito sa ating pang-araw-araw na diyeta. Ang pandiyeta na bitamina C sa nabawasan na form ng ascorbic acid ay hinihigop sa pamamagitan ng mga bituka ng bituka, sa pamamagitan ng maliit na bituka, ng aktibong transportasyon at passive diffusion gamit ang SVCT 1 at 2 carriers.

Ang bitamina C ay hindi kailangang matunaw bago masipsip. Sa isip, ang tungkol sa 80-90% ng bitamina C na natupok ay hinihigop mula sa mga bituka. Gayunpaman, ang kapasidad ng pagsipsip ng bitamina C ay kabaligtaran na nauugnay sa paggamit; ito ay may posibilidad na umabot sa 80-90% na pagiging epektibo sa isang medyo mababang paggamit ng bitamina, ngunit ang mga porsyento na ito ay kapansin-pansing bumababa sa araw-araw na paggamit ng higit sa 1 gramo. Dahil sa karaniwang paggamit ng pagkain na 30-180 mg / araw, ang pagsipsip ay karaniwang nasa hanay na 70-90%, ngunit tumataas sa 98% na may napakababang paggamit (mas mababa sa 20 mg). Sa kabaligtaran, kapag natupok ng higit sa 1 g, ang pagsipsip ay may posibilidad na mas mababa sa 50%. Ang buong proseso ay napakabilis; kinukuha ng katawan ang kailangan nito sa loob ng halos dalawang oras, at sa loob ng tatlo hanggang apat na oras ang hindi nagamit na bahagi ay inilalabas mula sa daluyan ng dugo. Ang lahat ay nangyayari nang mas mabilis sa mga taong umiinom ng alak o sigarilyo, gayundin sa mga nakababahalang kondisyon. Maraming iba pang mga sangkap at kondisyon ang maaari ring magpapataas ng pangangailangan ng katawan para sa bitamina C: lagnat, mga sakit sa viral, pag-inom ng antibiotic, cortisone, aspirin at iba pang mga pain reliever, ang mga epekto ng mga lason (halimbawa, mga produktong langis, carbon monoxide) at mabibigat na metal (para sa halimbawa, cadmium, lead, mercury).

Sa katunayan, ang konsentrasyon ng bitamina C sa mga puting selula ng dugo ay maaaring 80% ng konsentrasyon ng bitamina C sa plasma. Gayunpaman, ang katawan ay may isang limitadong kapasidad sa pag-iimbak para sa bitamina C. Ang pinakakaraniwang mga lugar ng pag-iimbak ay (mga 30 mg) ,,, mata, at. Ang bitamina C ay matatagpuan din, kahit na sa mas kaunting halaga, sa atay, pali, puso, bato, baga, pancreas, at kalamnan. Ang mga konsentrasyon ng plasma ng bitamina C ay tumataas sa pagtaas ng paggamit, ngunit hanggang sa isang tiyak na limitasyon. Ang anumang paggamit ng 500 mg o higit pa ay karaniwang naipalabas mula sa katawan. Ang hindi ginagamit na bitamina C ay inilabas mula sa katawan o unang ginawang dehydroascorbic acid. Ang oksihenasyon na ito ay nangyayari pangunahin sa atay at pati na rin sa mga bato. Ang hindi ginagamit na bitamina C ay inilabas sa ihi.

Pakikipag-ugnayan sa iba pang mga elemento

Nakikilahok ang Vitamin C, kasama ang iba pang mga antioxidant, bitamina E at beta-carotene, sa maraming mga proseso sa katawan. Ang mataas na antas ng bitamina C ay nagdaragdag ng antas ng dugo ng iba pang mga antioxidant, at ang mga therapeutic na epekto ay mas makabuluhan kapag ginamit nang magkakasama. Pinapaganda ng Vitamin C ang katatagan at paggamit ng bitamina E. Gayunpaman, maaari itong makagambala sa pagsipsip ng siliniyum at samakatuwid ay dapat makuha sa iba't ibang oras.

Maaaring maprotektahan ng Vitamin C laban sa mapanganib na epekto ng suplemento ng beta-carotene sa mga naninigarilyo. Ang mga naninigarilyo ay may posibilidad na magkaroon ng mababang antas ng bitamina C, at ito ay maaaring humantong sa akumulasyon ng isang mapanganib na anyo ng beta carotene na tinatawag na free radical carotene, na nabuo kapag kumikilos ang beta carotene upang mabuhay muli ang bitamina E. Ang mga naninigarilyo na kumukuha ng mga beta carotene supplement din na Vitamin C ay dapat kunin .

Tumutulong ang bitamina C sa pagsipsip ng bakal, tumutulong na i-convert ito sa isang natutunaw na form. Binabawasan nito ang kakayahan ng mga sangkap ng pagkain tulad ng mga phytates upang mabuo ang mga hindi malulutas na iron complex. Binabawasan ng bitamina C ang pagsipsip ng tanso. Ang mga suplemento ng calcium at manganese ay maaaring mabawasan ang paglabas ng bitamina C, at ang mga pandagdag sa bitamina C ay maaaring dagdagan ang pagsipsip ng manganese. Ang bitamina C ay tumutulong din upang mabawasan ang pagdumi at kakulangan ng folate, na maaaring humantong sa nadagdagan na pagdumi. Ang bitamina C ay tumutulong na protektahan laban sa mga nakakalason na epekto ng cadmium, tanso, vanadium, cobalt, mercury at siliniyum.

Kumbinasyon ng pagkain para sa mas mahusay na pagsipsip ng bitamina C

Tumutulong ang Vitamin C na mai-assimilate ang iron na nakapaloob.

Ang iron sa perehil ay nagpapabuti ng pagsipsip ng bitamina C mula sa lemon.

Ang parehong epekto ay sinusunod kapag pinagsama:

• artichoke at bell pepper:
• spinach at strawberry.

Pinapaganda ng bitamina C sa lemon ang epekto ng mga kakhetins sa berdeng tsaa.

Ang bitamina C sa mga kamatis ay napupunta nang maayos sa hibla, malusog na taba, protina, at sink na matatagpuan sa.

Ang isang kumbinasyon ng broccoli (bitamina C), baboy at kabute (mga mapagkukunan ng sink) ay may katulad na epekto.

Pagkakaiba sa pagitan ng natural at synthetic na bitamina C

Sa mabilis na lumalagong merkado ng suplemento sa pagdidiyeta, ang bitamina C ay matatagpuan sa maraming anyo, na may magkakaibang pag-angkin hinggil sa pagiging epektibo o bioavailability nito. Ang bioavailability ay tumutukoy sa lawak kung saan ang isang nakapagpapalusog (o gamot) ay magagamit sa tisyu na kung saan ito ay inilaan pagkatapos ng pangangasiwa. Ang likas at sintetikong L-ascorbic acid ay magkatulad na kemikal at walang pagkakaiba sa kanilang biological na aktibidad. Ang posibilidad na ang bioavailability ng L-ascorbic acid mula sa natural na mapagkukunan ay maaaring magkakaiba mula sa biosynthesis ng synthetic ascorbic acid na naimbestigahan at walang napansin na mga makabuluhang pagkakaiba-iba sa klinika. Gayunpaman, ang pagkuha ng bitaminao sa katawan ay kanais-nais pa rin mula sa natural na mapagkukunan, at ang mga synthetic supplement ay dapat na inireseta ng isang doktor. Ang isang dalubhasa lamang ang maaaring matukoy ang kinakailangang dami ng bitamina na kailangan ng katawan. At sa pamamagitan ng pagkain ng isang kumpletong diyeta ng mga prutas at gulay, madali nating mabibigyan ang ating katawan ng sapat na suplay ng bitamina C.

Ang paggamit ng bitamina C sa opisyal na gamot

Mahalaga ang bitamina C sa tradisyunal na gamot. Inireseta ito ng mga doktor sa mga sumusunod na kaso:

• na may scurvy: 100-250 mg 1 o 2 beses sa isang araw, sa loob ng maraming araw;
• para sa matinding sakit sa paghinga: 1000-3000 milligrams bawat araw;
• upang maiwasan ang pinsala sa mga bato sa panahon ng mga pamamaraang diagnostic sa mga ahente ng kaibahan: 3000 milligrams ang inireseta bago ang coronary angiography procedure, 2000 mg - sa gabi sa araw ng pamamaraan at 2000 milligrams pagkatapos ng 8 oras;
• upang maiwasan ang proseso ng vascular hardening: unti-unting inilabas ang bitamina C na inireseta sa halagang 250 mg dalawang beses sa isang araw, kasama ng 90 mg ng bitamina E. Ang gayong paggamot ay karaniwang tumatagal ng halos 72 buwan;
• na may tyrosinemia sa mga napaaga na sanggol: 100 mg;
• upang mabawasan ang dami ng mga protina sa ihi sa mga pasyente na may pangalawang uri: 1250 milligrams ng bitamina C na kasama ng 680 International Units ng bitamina E, araw-araw sa loob ng isang buwan;
• upang maiwasan ang kumplikadong sakit na sindrom sa mga pasyente na may bali ng buto ng kamay: 0,5 gramo ng bitamina C sa loob ng isang buwan at kalahati.

Ang mga suplemento ng bitamina C ay maaaring may iba't ibang anyo:

• Ascorbic acid - sa katunayan, ang wastong pangalan ng bitamina C. Ito ang pinakasimpleng anyo nito, at madalas, sa pinaka makatwirang presyo. Gayunpaman, ang ilang mga tao ay tandaan na ito ay hindi angkop para sa kanilang sistema ng pagtunaw at ginusto ang alinman sa isang mas mahinang porma o isa na inilabas sa bituka sa loob ng maraming oras at binabawasan ang peligro ng pagkainis sa pagtunaw.
• Bitamina C na may bioflavonoids - mga polyphenolic compound, na matatagpuan sa mga pagkaing mataas sa bitamina C. Pinapabuti nila ang pagsipsip nito kapag pinagsama.
• Mga ascorbates ng mineral - mas mababa sa mga acidic compound na inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa mga gastrointestinal na problema. Ang mga mineral na pinagsama ang bitamina C ay ang sodium, calcium, potassium, magnesium, zinc, molibdenum, chromium, manganese. Ang mga gamot na ito ay karaniwang mas mahal kaysa sa ascorbic acid.
• Ester-C®… Ang bersyon na ito ng bitamina C ay naglalaman ng pangunahin na calcium ascorbate at bitamina C metabolites, na nagdaragdag ng pagsipsip ng bitamina C. Ang Ester C sa pangkalahatan ay mas mahal kaysa sa ascorbates ng mineral.
• Palawit ng Ascorbyl - isang nalulusaw sa taba na antioxidant na nagpapahintulot sa mga molekula na mas mahusay na masipsip sa mga lamad ng cell.

Sa mga parmasya, ang bitamina C ay matatagpuan sa anyo ng mga tablet para sa paglunok, chewable tablets, patak para sa oral administration, natutunaw na pulbos para sa oral administration, effenderscent tablets, lyophilisate para sa paghahanda ng solusyon para sa injection (intravenous at intramuscular), handa nang solusyon para sa iniksyon, patak. Ang mga chewable tablet, patak, at pulbos ay madalas na magagamit sa isang prutas na prutas para sa isang mas kasiya-siyang lasa. Lalo na ginagawang madali para sa mga bata na kumuha ng bitamina.

Application sa katutubong gamot

Una sa lahat, isinasaalang-alang ng tradisyunal na gamot ang bitamina C bilang isang mahusay na gamot para sa sipon. Inirerekumenda na kumuha ng solusyon para sa trangkaso at ARVI, na binubuo ng 1,5 litro ng pinakuluang tubig, 1 kutsarang magaspang asin, katas ng isang limon at 1 gramo ng ascorbic acid (uminom sa loob ng isa at kalahati hanggang dalawang oras). Bilang karagdagan, iminumungkahi ng mga katutubong recipe ang paggamit ng mga tsaa na may ,,. Pinayuhan ang Vitamin C na gawin para sa pag-iwas sa cancer - halimbawa, pagkain ng mga kamatis na may langis ng oliba, bawang, paminta, dill at perehil. Ang isa sa mga mapagkukunan ng ascorbic acid ay oregano, ipinahiwatig para sa nerbiyos na pagkabalisa, hindi pagkakatulog, impeksyon, bilang isang anti-namumula at analgesic agent.

Pinakabagong pang-agham na pagsasaliksik sa bitamina C

• Natuklasan ng mga siyentipikong British mula sa University of Salford na ang isang kombinasyon ng bitamina C (ascorbic acid) at ang antibiotic doxycycline ay epektibo laban sa mga cancer stem cell sa laboratoryo. Ipinaliwanag ni Propesor Michael Lisanti: "Alam namin na ang ilang mga cell ng cancer ay nagkakaroon ng resistensya sa droga sa panahon ng chemotherapy at naiintindihan namin kung paano ito nangyayari. Pinaghihinalaan namin na ang ilang mga cell ay maaaring baguhin ang kanilang mapagkukunan ng pagkain. Iyon ay, kapag ang isang nakapagpapalusog ay naging hindi magagamit dahil sa chemotherapy, ang mga cell ng kanser ay nakakahanap ng isa pang mapagkukunan ng enerhiya. Ang bagong kumbinasyon ng bitamina C at doxycycline ay naglilimita sa prosesong ito, na ginagawang "mamatay sa gutom sa kamatayan". Dahil ang parehong mga sangkap ay hindi nakakalason sa kanilang sarili, maaari nilang mabawasan nang malaki ang bilang ng mga epekto kumpara sa tradisyunal na chemotherapy.
• Ang bitamina C ay ipinakita na epektibo laban sa atrial fibrillation pagkatapos ng operasyon sa puso. Ayon sa mga mananaliksik mula sa University of Helsinki, ang bilang ng post-operative fibrillation sa mga pasyente na kumuha ng bitamina C ay nabawasan ng 44%. Gayundin, ang oras na ginugol sa ospital pagkatapos ng operasyon ay nabawasan kapag kumukuha ng bitamina. Tandaan na ang mga resulta ay nagpapahiwatig sa kaso ng intravenous na pangangasiwa ng gamot sa katawan. Kapag kinuha nang pasalita, ang epekto ay makabuluhang mas mababa.
• Ang mga pag-aaral na isinagawa sa mga daga sa laboratoryo at sa mga paghahanda sa kultura ng tisyu ay nagpapahiwatig na ang pagkuha ng bitamina C kasama ang mga gamot na kontra-tuberculosis ay makabuluhang binabawasan ang tagal ng kurso ng paggamot. Ang mga resulta ng eksperimento ay na-publish sa journal Antimicrobial Agents at Chemotherapy ng American Society for Microbiology. Ginamot ng mga siyentista ang sakit sa tatlong paraan - na may mga gamot na kontra-tuberculosis, eksklusibo na may bitamina C at kanilang pagsasama. Ang Vitamin C ay walang nakikitang epekto sa sarili nitong, ngunit kasama ng mga gamot tulad ng isoniazid at rifampicin, napabuti nito ang kalagayan ng mga nahawaang tisyu. Ang isterilisasyon ng mga kultura ng tisyu ay naganap sa isang talaang pitong araw.
• Alam ng lahat na ang ehersisyo ay lubos na inirerekomenda kapag sobra sa timbang, ngunit, sa kasamaang palad, higit sa kalahati ng mga tao ang hindi sumusunod sa payo na ito. Gayunpaman, ang pag-aaral na ipinakita sa 14th International Endothelin Conference ay maaaring maging magandang balita para sa mga hindi nais na mag-ehersisyo. Tulad ng ito ay naging, ang pagkuha ng bitamina C araw-araw ay maaaring may katulad na mga benepisyo sa cardiovascular sa regular na ehersisyo. Maaaring mabawasan ng bitamina C ang aktibidad ng ET-1 na protina, na nag-aambag sa vasoconstriction at nagdaragdag ng panganib ng sakit sa puso. Ang isang pang-araw-araw na paggamit ng 500 milligrams ng bitamina C ay natagpuan upang mapabuti ang pag-andar ng vaskular at bawasan ang aktibidad na ET-1 hangga't sa araw-araw na paglalakad.

Ang paggamit ng bitamina C sa cosmetology

Ang isa sa mga pangunahing epekto ng bitamina C, kung saan ito ay pinahahalagahan sa cosmetology, ay ang kakayahang magbigay ng kabataan at isang toned na hitsura sa balat. Ang ascorbic acid ay tumutulong na i-neutralize ang mga libreng radical na nagpapagana ng pagtanda ng balat, nagpapanumbalik ng balanse ng kahalumigmigan at humihigpit sa mga pinong wrinkles. Kung pipiliin mo ang tamang mga bahagi para sa maskara, kung gayon ang bitamina C bilang isang produktong kosmetiko (parehong natural na mga produkto at isang form ng dosis) ay maaaring gamitin para sa anumang uri ng balat.

Halimbawa, ang mga sumusunod na maskara ay angkop para sa may langis na balat:

• na may luad at kefir;
• may gatas at strawberry;
• na may keso sa maliit na bahay, itim na matapang na tsaa, likidong bitamina C, atbp.

Mababawi ng tuyong balat ang tono nito pagkatapos ng mga maskara:

• kasama, isang maliit na asukal, kiwi juice at;
• na may kiwi, saging, kulay-gatas at kulay-rosas na luad;
• may bitamina E at C, pulot, pulbos ng gatas at orange juice.

Kung mayroon kang problema sa balat, maaari mong subukan ang mga sumusunod na recipe:

• mask na may cranberry puree at honey;
• na may otmil, pulot, bitamina C at gatas na bahagyang natutunaw sa tubig.

Para sa pagtanda ng balat tulad ng mga maskara ay epektibo:

• isang halo ng mga bitamina C (sa form na pulbos) at E (mula sa isang ampoule);
• blackberry puree at ascorbic acid na pulbos.

Dapat kang mag-ingat sa mga bukas na sugat sa balat, purulent formations, na may rosacea, atbp Sa kasong ito, mas mahusay na pigilin ang ganoong mga maskara. Ang mga maskara ay dapat ilapat sa malinis at steamed na balat, ginamit kaagad pagkatapos ng paghahanda (upang maiwasan ang pagkasira ng mga aktibong sangkap), at maglagay din ng moisturizer at huwag ilantad ang balat upang buksan ang sikat ng araw pagkatapos maglapat ng mga maskara na may ascorbic acid.

Ang sapat na bitamina C ay kapaki-pakinabang para sa kondisyon ng buhok sa pamamagitan ng pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo sa anit at pampalusog ng mga hair follicle. Bilang karagdagan, sa pamamagitan ng pagkain ng mga pagkaing mayaman sa bitamina C, nakakatulong kaming mapanatili ang malusog at magandang hitsura ng mga plate ng kuko, na pinipigilan ang mga ito mula sa pagnipis at pagsasagawa. Minsan o dalawang beses sa isang linggo, kapaki-pakinabang na magbabad sa lemon juice, na magpapalakas sa iyong mga kuko.

Ang paggamit ng bitamina C sa industriya

Ang kemikal na komposisyon at mga katangian ng bitamina C ay nagbibigay ng malawak na hanay ng mga pang-industriyang aplikasyon. Humigit-kumulang isang katlo ng kabuuang produksyon ang ginagamit para sa paghahanda ng bitamina sa produksyon ng parmasyutiko. Ang natitira ay pangunahing ginagamit bilang food additives at feed additives upang mapabuti ang kalidad at katatagan ng mga produkto. Para sa paggamit sa industriya ng pagkain, ang suplemento ng E-300 ay ginawang sintetiko mula sa glucose. Gumagawa ito ng puti o mapusyaw na dilaw na pulbos, walang amoy at maasim sa lasa, natutunaw sa tubig at alkohol. Ang ascorbic acid na idinagdag sa mga pagkain sa panahon ng pagproseso o bago ang packaging ay nagpoprotekta sa kulay, lasa at nutrient na nilalaman. Sa paggawa ng karne, halimbawa, ang ascorbic acid ay maaaring mabawasan ang parehong dami ng idinagdag na nitrite at ang pangkalahatang nilalaman ng nitrite ng tapos na produkto. Ang pagdaragdag ng ascorbic acid sa harina ng trigo sa antas ng produksyon ay nagpapabuti sa kalidad ng mga inihurnong produkto. Bilang karagdagan, ang ascorbic acid ay ginagamit upang madagdagan ang kalinawan ng alak at beer, protektahan ang mga prutas at gulay mula sa browning, pati na rin ang isang antioxidant sa tubig at protektahan laban sa rancidity sa mga taba at langis.

Sa maraming mga bansa, kabilang ang mga European, ang ascorbic acid ay hindi pinapayagan na magamit sa paggawa ng sariwang karne. Dahil sa mga napapanatili nitong kulay, maaaring magbigay ng maling kasariwaan sa karne. Ang Ascorbic acid, ang mga asing-gamot at ascorbin palmitate ay ligtas na mga additives ng pagkain at pinapayagan sa paggawa ng pagkain.

Sa ilang mga kaso, ang ascorbic acid ay ginagamit sa industriya ng pagkuha ng litrato upang makabuo ng mga pelikula.

Bitamina C sa paggawa ng ani

Ang L-Ascorbic Acid (Vitamin C) ay mahalaga sa mga halaman tulad ng sa mga hayop. Ang Ascorbic acid ay gumagana bilang isang pangunahing redox buffer at bilang isang karagdagang kadahilanan para sa mga enzyme na kasangkot sa regulasyon ng potosintesis, hormon biosynthesis, at ang pagbabagong-buhay ng iba pang mga antioxidant. Kinokontrol ng Ascorbic acid ang paghahati ng cell at paglago ng halaman. Hindi tulad ng tanging landas na responsable para sa biosynthesis ng ascorbic acid sa mga hayop, ang mga halaman ay gumagamit ng maraming mga pathway upang ma-synthesize ang ascorbic acid. Dahil sa kahalagahan ng ascorbic acid para sa nutrisyon ng tao, maraming mga teknolohiya ang binuo upang madagdagan ang nilalaman ng ascorbic acid sa mga halaman sa pamamagitan ng pagmamanipula ng mga biosynthetic pathway.

Ang Vitamin C sa mga chloroplast ng halaman ay kilala upang makatulong na maiwasan ang pagbawas ng paglago na nararanasan ng mga halaman kapag nahantad sa labis na dami ng ilaw. Ang mga halaman ay tumatanggap ng bitamina C para sa kanilang sariling kalusugan. Sa pamamagitan ng mitochondria, bilang tugon sa stress, ang bitamina C ay dinadala sa iba pang mga cellular organ, tulad ng mga chloroplast, kung saan kinakailangan ito bilang isang antioxidant at isang coenzyme sa metabolic reaksyon na makakatulong protektahan ang halaman.

Bitamina C sa pag-aalaga ng hayop

Mahalaga ang bitamina C para sa lahat ng mga hayop. Ang ilan sa mga ito, kabilang ang mga tao, mga unggoy at mga guinea pig, ay tumatanggap ng bitamina mula sa labas. Maraming iba pang mga mammal, tulad ng mga ruminant, baboy, kabayo, aso, at pusa, ay maaaring mag-synthesize ng ascorbic acid mula sa glucose sa atay. Bilang karagdagan, maraming mga ibon ang maaaring synthesize ng bitamina C sa atay o bato. Samakatuwid, ang pangangailangan para sa paggamit nito ay hindi nakumpirma sa mga hayop na maaaring malayang mag-synthesize ng ascorbic acid. Gayunpaman, ang mga kaso ng scurvy, isang tipikal na sintomas ng kakulangan ng bitamina C, ay naiulat sa mga guya at baka. Bilang karagdagan, ang mga ruminant ay maaaring maging mas madaling kapitan ng kakulangan sa bitamina kaysa sa iba pang mga alagang hayop kapag ang ascorbic acid synthesis ay nasisira sapagkat ang bitamina C ay madaling mapahamak sa rumen. Ang Ascorbic acid ay malawak na ipinamamahagi sa lahat ng mga tisyu, kapwa sa mga hayop na may kakayahang synthesizing ng bitamina C at sa mga umaasa sa isang sapat na halaga ng bitamina. Sa mga pang-eksperimentong hayop, ang pinakamataas na konsentrasyon ng bitamina C ay matatagpuan sa pitiyuwitari at mga adrenal glandula, ang mga mataas na antas ay matatagpuan din sa atay, pali, utak at pancreas. Ang Vitamin C ay may kaugaliang naisalokal sa paligid ng mga sugat na nagpapagaling. Ang antas nito sa mga tisyu ay bumababa sa lahat ng mga anyo ng stress. Ang stress ay nagpapasigla ng biosynthesis ng bitamina sa mga hayop na may kakayahang makabuo nito.

Mga kontraindiksyon at pag-iingat

Ang Vitamin C ay madaling masira ng mataas na temperatura. At dahil natutunaw ito sa tubig, natutunaw ang bitamina na ito sa mga likido sa pagluluto. Samakatuwid, upang makuha ang buong halaga ng bitamina C mula sa mga pagkain, inirerekumenda na ubusin ang mga ito nang hilaw (halimbawa, suha, lemon, mangga, orange, spinach, repolyo, strawberry) o pagkatapos ng kaunting paggamot sa init (broccoli).

Ang mga unang sintomas ng kakulangan ng bitamina C sa katawan ay kahinaan at pagkapagod, sakit sa kalamnan at kasukasuan, mabilis na pasa, isang pantal sa anyo ng maliliit na pulang-asul na mga spot. Bilang karagdagan, isinasama sa mga sintomas ang tuyong balat, namamaga at mga hindi gumalaw na gilagid, dumudugo, mahabang pagaling ng sugat, madalas na sipon, pagkawala ng ngipin, at pagbawas ng timbang.

Ang mga kasalukuyang rekomendasyon ay ang dosis ng bitamina C na higit sa 2 g bawat araw ay dapat iwasan upang maiwasan ang mga epekto (bloating at osmotic diarrhea). Bagaman pinaniniwalaan na ang labis na paggamit ng ascorbic acid ay maaaring humantong sa isang bilang ng mga problema (halimbawa, mga depekto sa kapanganakan, cancer, atherosclerosis, nadagdagan ang stress ng oxidative, mga bato sa bato), wala sa mga masamang epekto sa kalusugan na ito ang nakumpirma at walang maaasahan pang-agham na katibayan na ang malalaking halaga ng bitamina C (hanggang sa 10 g / araw sa mga may sapat na gulang) ay nakakalason o malusog. Ang mga gastrointestinal na epekto ay karaniwang hindi seryoso at karaniwang titigil kapag nabawasan ang mataas na dosis ng bitamina C. Ang pinakakaraniwang mga sintomas ng labis na bitamina C ay ang pagtatae, pagduwal, sakit ng tiyan, at iba pang mga problema sa gastrointestinal.

Ang ilang mga gamot ay maaaring magpababa ng antas ng bitamina C sa katawan: oral contraceptive, mataas na dosis ng aspirin. Ang sabay na paggamit ng bitamina C, E, beta-carotene at siliniyum ay maaaring humantong sa isang pagbawas sa pagiging epektibo ng mga gamot na nagpapababa ng antas ng kolesterol at niacin. Nakikipag-ugnay din ang Vitamin C sa aluminyo, na bahagi ng karamihan sa mga antacid, kaya kailangan mong magpahinga sa pagitan ng pagkuha sa kanila. Bilang karagdagan, mayroong ilang katibayan na ang ascorbic acid ay maaaring mabawasan ang pagiging epektibo ng ilang mga gamot sa cancer at.

Basahin din ang tungkol sa iba pang mga bitamina: