Ang bawat vegetarian ay nahaharap sa tanong: "Hindi ka ba kumakain ng karne? "Ano ang kinakain mo pagkatapos?" Para sa maraming mga tagasunod ng tradisyonal na pagkain, ang isang mesa na walang mga sausage at cutlet ay tila hindi maisip. Kung nais mong subukan ang isang lifestyle ng vegetarian, ngunit hindi alam kung paano palitan ang iyong karaniwang pinggan ng karne - para sa iyo ang artikulong ito. Kaya, ano ang kinakain ng mga vegetarian?? Ang karne at isda ay dalawang produkto lamang, at marami ring mga pagkaing halaman sa Earth: iba't ibang prutas at gulay, berry, cereal, legume at iba pang mga cereal, mani, halaman - ang lahat ng ito sa isang malaking assortment ay matatagpuan kahit na sa pinakamaliit na talata ng populasyon. At hindi ito banggitin ang mga produktong pagawaan ng gatas, na natupok sa iba't ibang uri. Halos anumang tradisyunal na ulam ay maaaring ihanda bilang isang pagkakaiba-iba ng vegetarian. Sa ilang mga pinggan, ang karne ay maaaring hindi mailagay. Halimbawa, ang mga nilagang gulay, repolyo ng repolyo o pinalamanan na mga paminta ng kampanilya ay may mahusay na panlasa kahit na walang mga produktong hayop. Gayundin, ang mga gulay sa iba't ibang mga sukat ay maaaring lutong sa oven, inihaw, adobo, lutong gulay na sopas. At bukod sa kilalang squash caviar, maaari ka ring magluto ng caviar ng talong, caviar ng beetroot, bell pepper lecho, adjika… Dose-dosenang iba't ibang mga resipe ay maaaring ihanda mula sa anumang gulay para sa bawat panlasa. Ito ay nangyari na ang kultura ng vegetarian ng Russia ay maraming nakakaakit mula sa pagluluto ng Vedic. Sa katunayan, ang lutuing Vedic ay nagbubukas ng napakalaking mga pagkakataon para sa isang nagsisimula lacto-vegetarian. Ang isa sa pinakatanyag na lutuing India ay sabji. Ang Sabji ay isang uri ng nilagang kung saan ang mga gulay ay pinutol sa malalaking cubes, hiwalay na pinirito, at pagkatapos ay karaniwang nilaga, madalas sa sour cream o creamy sauce. Gayunpaman, ang lutuing vegetarian ay hindi limitado sa sandalan na borscht at gulay na nilaga. Ang mga legume ay sumasakop sa isang kagalang-galang na lugar sa kusina ng anumang paggalang sa "berde" na babaing punong-abala. Bilang karagdagan sa karaniwang mga gisantes at beans, may mga mahahalagang produkto tulad ng mga chickpeas ,,, toyo. Maaari kang makahanap ng isang dosenang mga pagkakaiba-iba ng beans nang mag-isa sa mga istante ng Russia. Ang halaga ng mga legume ay ang kanilang mataas na nilalaman ng protina. Ang mga beans ay isang mahusay na kahalili para sa pamilyar na karne sa mga sopas, mahusay na kasama ng nilaga at pritong gulay, maaari silang magamit upang makagawa ng mahusay na gravies at pagpuno para sa dumplings. At ang lentil, chickpea o soy cutlets ay sorpresahin ang anumang gourmet sa kanilang panlasa. Ang pagkakaroon ng lumipat sa vegetarianism, unti-unti silang makakakuha, dahil hindi sila mawawalan ng mga mahahalagang bitamina at istruktura ng cellular bond tulad ng pagproseso ng tradisyunal na pagkain. Maaari itong maging mahirap sa una upang masanay sa isang bagong diyeta at magamit nang tama ang mga hindi pamilyar na sangkap. Sa kasamaang palad, may mga dose-dosenang mga Russian-language vegetarian culinary site sa Internet, kung saan ang libu-libong mga recipe para sa masarap at malusog na pagkain mula sa buong mundo ay nakolekta. At sa maraming mga "veg-komunidad", ang mga nakaranas na kasama ay masayang ibabahagi ang kanilang mga karanasan sa pagluluto sa mga bagong dating.