Ang alak ay nakabote sa iba't ibang hugis at sukat. Gayunpaman, ang karamihan sa mga lalagyan sa mga istante ng tindahan ay may karaniwang dami na 750 ml. Ang mga pagbubukod ay mga bihirang tatak ng matamis na European wine at isa at kalahating litro ng magnum na may champagne, na mukhang kakaiba at hindi mataas ang demand. Susunod, mauunawaan natin kung bakit ang isang bote ng alak ay 750 ml, at kung paano lumitaw ang pamantayan, na tinatanggap na ngayon ng lahat ng mga tagagawa.
Isang kaunting kasaysayan
Ang mga bote ng alak ay mula pa noong Middle Ages, ngunit sa loob ng maraming siglo ay naging bahagi na sila ng table setting. Hanggang sa ika-XNUMX siglo, ang mga babasagin ay itinuturing na isang marangyang bagay, dahil ito ay ginawa sa pamamagitan ng kamay. Ang mga marangal na tao ay nag-order ng mga lalagyan para sa alak sa mga pagawaan ng salamin, kung saan ang mga sisidlan ay pinalamutian ng mga coat of arm at monograms. Malaki ang demand ng mga babasagin sa Great Britain, kung saan mahal ang alak, dahil ini-export ito mula sa France.
Ang laki ng bote noon ay 700-800 ml – ayon sa dami ng light glass blower.
Sa loob ng mahabang panahon, ang alak ay pinahintulutang ibenta lamang sa pamamagitan ng mga bariles, at ang mga inumin ay naka-bote bago ihain. Ang dahilan ng pagbabawal ay simple – sa manu-manong produksyon, mahirap gumawa ng mga lalagyan ng parehong laki, na nagbukas ng mga pagkakataon para sa panlilinlang sa mga mamimili. Bilang karagdagan, ang marupok na salamin ay hindi makatiis ng mahabang transportasyon at nabasag.
Noong ika-1821 siglo, pinahusay ng British ang materyal, na naging mas matibay sa pamamagitan ng pagpapalit ng formula at pagpapaputok ng salamin sa mga tapahan ng uling. Noong XNUMX, ang kumpanya ng Ingles na Rickets of Bristol ay nag-patent ng unang makina na gumawa ng mga bote na magkapareho ang laki, ngunit ang pagbebenta ng alak sa mga lalagyan ng salamin sa England ay pinayagan lamang makalipas ang apatnapung taon, at ang isang hiwalay na lisensya ay kinakailangan para sa kalakalan.
Mga pamantayan ng bote sa Europa at USA
Ang isang solong pamantayan para sa isang 750 ml na bote ay ipinakilala ng mga Pranses sa pagtatapos ng ika-4,546 na siglo. Tradisyonal na ang Great Britain ay isa sa mga pangunahing bumibili ng mga French wine, gayunpaman, ang mga pakikipag-ayos sa mga kapitbahay ay isinagawa sa "imperial gallons" (XNUMX liters).
Sa France, ang sistema ng panukat ay nagpapatakbo at ang dami ng isang bariles ay 225 litro. Upang makatipid ng oras at maiwasan ang mga kamalian, inalok ng mga winemaker mula sa Bordeaux ang British na magsagawa ng mga kalkulasyon sa mga bote, at sumang-ayon sila. Ang isang galon ay katumbas ng 6 na bote ng alak, at ang isang bariles ay naglalaman ng eksaktong 300.
Sa Italy at France, ang 750 ml na bote ay naging pamantayan sa simula ng ika-125 siglo, pangunahin dahil sa kaginhawahan. Ang mga cafe at restaurant ay naghahain ng alak sa tabi ng baso, kung saan ang isang bote ay naglalaman ng eksaktong anim na serving ng XNUMX ml bawat isa. Noong Unang Digmaang Pandaigdig, ang mga sundalo ng hukbong Pranses ay tumatanggap ng pang-araw-araw na rasyon ng alak mula sa mga stock ng alak, na naibigay sa mga pangangailangan ng harapan ng mga producer ng Bordeaux at Languedoc. Kahit na ang alak ay ibinuhos mula sa mga bariles, ang pagkalkula ay isinasagawa sa mga bote - isa para sa tatlo.
Hanggang sa huling bahagi ng 1970s, ang Estados Unidos ay may sariling mga pamantayan. Matapos ang pagpapawalang-bisa sa Pagbabawal, inaprubahan ng gobyerno ang mga panuntunan na nangangailangan ng whisky at alak na ibenta sa 1/5-gallon na bote, na humigit-kumulang 0,9 litro. Ang pag-iisa ay kinakailangan para sa pagkalkula ng mga buwis, dahil bago iyon ang mga may-ari ng saloon ay nagsanay sa pagbebenta ng whisky sa mga bariles ng iba't ibang mga volume. Ang mga pare-parehong kinakailangan ay itinatag para sa parehong alak at espiritu.
Sa pag-unlad ng internasyonal na kalakalan, may pangangailangan na bumuo ng isang pinag-isang diskarte sa dami ng mga lalagyan. Inaprubahan ng European Economic Community noong 1976 ang isang solong pamantayan para sa mga bote ng alak - 750 ml, bagaman ang mga vintage na varieties ay maaaring i-bote sa mga pinggan na may ibang dami.
Walang mahigpit na kinakailangan para sa bigat ng tare, ngayon ang bigat ng isang walang laman na bote na 750 ml ay maaaring mula 0,4 hanggang 0,5 kg.
Noong 1979, ipinakilala ng United States ang metric system para sa pag-iimpake ng alak upang gawing mas madali para sa mga American winemaker na makipagkalakalan sa Europa. Ang mga patakaran ay ibinigay para sa pitong laki ng mga bote, ngunit ang dami ng 750 ML ay kinikilala bilang pamantayan para sa alak.
Mga magarbong bote ng alak
Ang mga hugis at sukat ng mga bote ay malapit na nauugnay sa mga tradisyon ng bansang gumagawa. Ang Hungarian Tokay ay ibinebenta sa Half-liter o Jennie - kalahating litro na bote na may espesyal na hugis, habang sa Italy ang Prosecco at Asti ay ibinebenta sa maliliit na bote ng piccolo na may kapasidad na 187,5 ml. Sa France, ang mga magnum na may dami ng 1,5 litro ay karaniwan, kung saan ang mga tagagawa ay nagbubuhos ng champagne. Ang dami ng malalaking bote ay karaniwang isang maramihang isa at kalahating litro.
Ang mga hindi tradisyunal na lalagyan ay binibigyan ng mga pangalan ng mga karakter sa Bibliya:
- Rehoboam – ang anak ni Solomon at ang hari ng Juda Rehoboam, 4,5 l;
- Mathusalem – Methuselah, isa sa mga ninuno ng sangkatauhan, 6 l;
- Balthazar – Balthazar, panganay na anak ng huling pinuno ng Babylon, 12 taong gulang;
- Melchizedek – Melchizedek, ang maalamat na hari ng Salem, 30 taon
Ang malalaking bote ng champagne ay karaniwang nagsisilbing elemento ng isang maligaya na palabas sa mga kasalan at pagdiriwang. Ito ay hindi madali, at madalas na ganap na imposible, upang ibuhos ang alak mula sa kanila sa isang karaniwang paraan. Halimbawa, ang Melchizedek ay tumitimbang ng higit sa 50 kg, kaya ang lalagyan ay naayos sa isang cart, at ang alak ay ibinuhos gamit ang isang mekanismo na nagbibigay-daan sa iyong malumanay na ikiling ang leeg. Ang isang 30-litrong bote ay naglalaman ng eksaktong 300 baso ng champagne.