Napa repolyo

Ang Napa cabbage ay isang tanim na gulay sa anyo ng isang silindro na ulo ng repolyo mula sa madilaw-dilaw o maliwanag na berdeng mga dahon. Ang istraktura ay kulot na repolyo na may mga may ngipin na dulo.

Ang kasaysayan ng repolyo ng Tsino
Ang makasaysayang tinubuang bayan ng Napa repolyo ay ang Tsina. Doon siya lumitaw noong ika-5 siglo BC. Mula noong sinaunang panahon, siya ay kredito ng mga katangian ng pagpapagaling: inirekomenda ng mga manggagamot na repolyo para sa halos maraming karamdaman. Ngunit kadalasan, kapag sobra sa timbang. Ito ay pinaniniwalaan na ang repolyo ay nagtanggal ng mga lason, sinusunog ang taba at labis na tubig.

Nang maglaon ay nalaman ito: Ang Napa repolyo ay may "negatibong" nilalaman ng calorie. Iyon ay, upang matunaw ng katawan ang gulay, kakailanganin itong gumastos ng mas maraming enerhiya kaysa sa repolyo mismo. Pinapayagan ng pagtuklas na ito ang mga manggagamot na gumamit ng Chinese cabbage sa isang mas naka-target na paraan.

Ang repolyo ng Napa ay hindi popular sa Europa at Amerika hanggang sa 1970s at lumago sa limitadong dami. Nang nag-ugat ang gulay sa bukas na bukid, nagsimula ang boom ng repolyo. Ang gulay ay dinala sa Russia.
Ang mga pakinabang ng Intsik na repolyo

Ang Napa cabbage ay mayaman sa pandiyeta hibla, na mahirap digest. Sa katawan, sila ay naging isang uri ng brush, paglilinis ng mga dingding ng bituka mula sa uhog at hindi kinakailangang mga lason. Nakakahanap ito ng maraming mga hibla sa puting bahagi ng mga dahon kaysa sa berde.

Ang gulay ay mayaman sa bitamina C, na nakikipaglaban sa mga microbes at virus na sanhi ng sakit. Nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Samakatuwid, ang Napa repolyo ay lalong kapaki-pakinabang sa off-season.

Naglalaman din ang Napa cabbage ng mga bitamina A at K, na gumagawa ng sangkap tulad ng rhodopsin. Siya ay responsable para sa paningin sa dilim, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pamumuo ng dugo.
Ang bihirang citric acid na matatagpuan sa salad ng gulay ay isang natural na antioxidant. Pinapabagal nito ang proseso ng pag-iipon, nagpapabuti ng pagkalastiko ng balat, at nakikipaglaban sa pinong mga kunot.

Normalisas din ng repolyo ang paggana ng bituka, pinapagaan ang paninigas ng dumi. Normalize ang timbang.

Nilalaman ng calory bawat 100 gramo 16 kcal
Protina 1.2 gramo
Mataba 0.2 gramo
Mga Carbohidrat 2.0 gramo

Napa pinsala sa repolyo

Ang Napa cabbage ay kontraindikado para sa mga taong may mga karamdaman ng digestive tract. Lalo na kung ang isang tao ay may mataas na kaasiman ng gastric juice, gastritis o ulser sa tiyan.

Ang paggamit ng Chinese cabbage sa gamot

Ang mataas na halaga ng hibla na matatagpuan sa Intsik na repolyo ay nagpaparamdam sa iyo na busog ka. Tinatanggal din nito ang labis na kolesterol at pinipigilan ang pagbuo ng labis na taba.

Naglalaman ang repolyo ng bitamina K, potasa at maraming likido, bukod dito, napaka nakabalangkas. Nakakatulong ito upang mapupuksa ang edema. Naglalaman ang repolyo ng maraming bitamina C at bioflavonoids, na mga sangkap na nagpoprotekta sa bitamina C mula sa pagkasira. Gayunpaman, kung ang repolyo ay namamalagi (na nakaimbak) ng mahabang panahon, sila ay nawasak ng bioflavonoids.

Ang Napa cabbage ay pinakamahusay na kinakain sa anyo ng mga salad. Kung hindi ka sigurado tungkol sa kalidad ng repolyo at maghinala na naglalaman ito ng nitrates, ilagay ang gulay sa malamig na tubig kahit isang oras bago magluto. Siyempre, mawawala sa amin ang isang bilang ng mga bitamina, ngunit, sa kabilang banda, bahagyang natatanggal namin ang mga nakakasamang sangkap. Ang mga bitamina B, bitamina PP, micro- at mga macroelement ay tumutulong na mapabilis ang metabolismo, kaya't ang repolyo ay kapaki-pakinabang para sa pagkawala ng timbang. Pinipigilan ng Tartronic acid ang pag-convert ng mga carbohydrates sa taba.

Inirerekumenda ang cabbage ng Tsino para sa mga taong nagdurusa sa sobrang timbang, mga sakit sa puso. Ang repolyo ay tumutulong sa atherosclerosis at diabetes. Ang kontraindiksyon lamang nito - ilang mga sakit ng gastrointestinal tract sa talamak na yugto - isang ulser, colitis, pancreatitis.

Mga application sa pagluluto

Ang lasa ng Napa repolyo ay maselan, kaya idinagdag ito sa iba't ibang mga salad na may sariwang gulay, inihurnong manok o karne ng alimango. Kadalasan, ang mga dahon ng repolyo ay ginagamit upang palamutihan ang mga pinggan, kapag naghahain ng malamig na meryenda. Ginagamit din ang repolyo upang gumawa ng mga nilagang gulay, mga rolyo ng repolyo, sopas at mga pinggan ng karne.

Napa repolyo salad

Isang madali at matipid na salad. Mabilis at madali ang paghahanda. Maaaring ihain ang salad bilang isang pampagana o bilang isang hiwalay na ulam para sa isang hapunan.

• Napa repolyo - 1 ulo ng repolyo
• Mga itlog ng manok - 5 piraso
• Baboy baboy - 150 gramo
• Mayonesa - 200 gramo
• Sariwang dill, berdeng mga sibuyas - tikman

Pakuluan ang mga itlog at hayaang lumamig. I-chop ang baboy, itlog, berdeng sibuyas at Chinese cabbage. Hinahalo namin ang lahat ng mga produkto. Season ang salad na may mayonesa. Budburan ng mga halamang gamot.

Sopas ng repolyo ng Tsino

Opsyon ng unang kurso para sa isang tanghalian sa tag-init. Angkop para sa pagkain sa diyeta. Ang Napa repolyo ay napakahusay sa karne, kaya't ang ulam ay naging masarap at makulay sa tag-init.

• Napa repolyo - 200 gramo
• Usok na brisket - 150 gramo
• Mantikilya - 30 gramo
• sibuyas - 1 piraso
• Bawang - 4 mga sibuyas
• Patatas - 3 piraso
• Sabaw - 1.5 liters
• Mga berdeng gisantes (frozen) - 50 gramo
• Bulgarian paminta - 1 piraso
• Langis ng oliba, asin, itim na paminta - tikman

Fry ang tinadtad na brisket na may sibuyas at bawang sa langis ng oliba. Kapag ang kayumanggi ay browned, magdagdag ng patatas at peppers sa kawali. Magprito ng lahat. Pagkatapos - idagdag ang sabaw, isang maliit na paglaon Beijing repolyo at mga gisantes. Lutuin ang sopas hanggang malambot, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.

Paano pumili at mag-imbak

Kapag pumipili ng Intsik na repolyo, ituon ang hitsura nito. Ang ulo ng repolyo ay dapat na medyo siksik at bigat. Kung ang isang malaking ulo ng repolyo ay malambot at magaan, malamang, ang repolyo ay naimbak ng mahabang panahon at natuyo. O hindi sinusunod ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng repolyo.

Gayundin, tiyakin na ang ulo ng mga dahon ng repolyo ay hindi mahangin, maitim, o bulok. Ang nasabing produkto ay malinaw na hindi maganda ang kalidad, hindi ito sulit bilhin.

Itabi ang repolyo ng Tsino sa ref. Ang ulo ng repolyo ay maaaring balot sa isang tuyong tela o espesyal na papel. Ang buhay na istante ay hindi hihigit sa pitong araw. Pagkatapos ang repolyo ay nagsisimulang matuyo at mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian.