Suwero

paglalarawan

Ang suwero ay isang by-produkto ng paggawa ng keso, curd, at kasein, na nakuha sa pamamagitan ng pag-init ng maasim na gatas, pagliligid at pag-pilit. Ang proseso ng pamumuo ng gatas ay maaaring maganap natural na resulta ng pag-asim o pagdaragdag ng mga acid sa pagkain.

Ang isang malusog at masustansiyang inumin ay sikat mula noong panahon ng Hippocrates. Inirekumenda niya ang paggamit nito sa mga sakit sa atay, baga, at iba`t ibang uri ng soryasis. Noong unang bahagi ng ika-18 siglo, ang patis ng gatas ay popular bilang isang diuretiko, gamot na pampalakas, gamot na pampakalma. Inireseta ito ng mga doktor para sa pagtatae, pagdidenteryo, pagkalason, at mga bato sa bato.

Ang mga modernong halaman ng keso ay inilalagay ang serum sa pagbebenta sa mga plastik na bote at mga pack na 1 litro.

ANONG GUSTO BAKIT

Ito ay isang by-product ng pagproseso ng gatas - kapag pinainit ang maasim na gatas, pinaghiwalay ito sa ilalim ng impluwensya ng temperatura sa isang likidong maliit na bahagi (patis ng gatas) at mga bugal ng curdled protein (curd). Karaniwan, ang suwero ay madilaw na madilaw-dilaw o maulap na puti, matamis na maasim. Ang kulay ng lasa ay nakasalalay sa pamamaraan ng produksyon. Kapag gumagawa ng malambot na keso o keso sa kubo, nakakakuha ka ng maasim na patis ng gatas; kapag gumagawa ng matapang na keso, ito ay sa halip matamis.

90% ng likidong patis ng gatas ay tubig, at ang natitirang 10% ay naglalaman ng maraming mga nutrisyon. Mayroon ding whey pulbos - isang pulbos na walang labis na likido, isang mapagkukunan ng nutrisyon (maaari mo itong idagdag sa mga pinggan, gamitin ito sa mga pampaganda, palabnawin ito ng tubig at makakuha ng likidong gatas na patis ng gatas).

Naglalaman ang produkto ng:

  • kaltsyum, potasa, posporus;
  • glucose, lactose;
  • biotin, tocopherol, beta-carotene, choline;
  • bakal, sosa, magnesiyo;
  • sitriko, lactic, nucleic acid;
  • bitamina B, C;
  • mga amino acid, fatty acid.

Paano gumawa ng suwero sa bahay?

Paano Gumawa ng Whey at Limang Paraan upang Magamit Ito

Gayundin, maaari kang gumawa ng suwero sa bahay. Mayroong dalawang simpleng mga recipe:

  1. Homemade milk (1 l) ilagay sa isang mainit na lugar para sa natural na souring. Pagkatapos, ang nagresultang yogurt na dapat mong pakuluan at pahintulutan ang paglamig. Bilang isang resulta ng pag-init, mga clots ng curd, na dapat mong i-filter sa pamamagitan ng isang cheesecloth. Maaari mong gamitin ang kaagad na sinala na suwero. Ang nagresultang keso ay maaaring maging batayan ng casseroles, gelatin dessert, o cheesecakes.
  2. 1 litro Sa biniling tindahan ng pasteurized milk (1 l) na pinainit sa isang pigsa, dapat mong ibuhos ang sariwang kinatas na juice ng isang limon. Pukawin at alisin mula sa init. Nangyayari ito ng isang bundle ng milk serum at keso na nais mong ibahagi, tulad ng sa unang recipe, gamit ang cheesecloth.

Sa pang-industriya-scale serum na ginamit bilang batayan ng mga produktong kosmetiko: handa na mga maskara, mga cream sa mukha, mga shampoo, balms, at mga conditioner ng buhok.

Suwero

Ang paggamit ng suwero

Naglalaman ang suwero ng mga bitamina (mga pangkat b, C, A, E, H), mga mineral (magnesiyo, kaltsyum, posporus), asukal sa gatas, at bakterya ng lactic acid. Pinapayagan ka ng istraktura ng molekula ng isang protina na mabilis na sumipsip at makisali sa mga proseso ng paghahati, paglaki, at pag-renew ng cell.

Ang suwero ay kapaki-pakinabang para sa organismo bilang isang kabuuan. Ito ay may isang panunumbalik na epekto, normalisahin ang pag-andar ng pagtatago ng tiyan. Ang mga nutrisyonista ay pumapasok sa patis ng gatas sa diyeta ng mga taong may sobrang timbang upang mapagbuti ang mga proseso ng metabolic at pagpapalabas ng mga lason at pangunahing produkto ng araw ng pag-aayuno.

Kapaki-pakinabang din ang inumin sa mga sakit ng cardiovascular system, nabawasan ang kaligtasan sa sakit, pagkagambala sa paggawa ng mga hormon, lalo na ang kasarian.

Paggamit ng gamot

Inirerekumenda ng mga doktor na gastroenterologist ang paggamit ng suwero sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Tulad ng gastritis, colitis, ulser, kaluwagan ng panloob na pamamaga, pagpapasigla ng bituka, ang pagsugpo sa mga proseso ng malusot, at ang pagpapanumbalik ng microflora. Ang edema sa panahon ng pagbubuntis ay nauugnay sa mahihirap na bato; inirekomenda ng mga doktor ang pag-inom ng suwero para sa pagdumi ng labis na likido at gawing normal ang gawain ng mga bato.

MGA KATANGIAN NG COW MILK WHEY

Ang produktong ito ay napaka mayaman sa B bitamina. Samakatuwid mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos. Ang gatas na gatas ng gatas ay binabawasan ang kabag at tumutulong na maibalik ang balanse ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa mga bituka. Dahil sa mayamang komposisyon nito, sikat ito sa paggawa ng pagkain ng sanggol.

ANG MGA BENEFITS NG GOAT SERUM

Ang produktong ito ay mayaman sa mga antioxidant at samakatuwid ay may isang nakapagpapasiglang epekto. Naglalaman ang kambing whey ng maraming mga amino acid at isang mahalagang sangkap para sa katawan - kobalt, kasangkot sa hematopoiesis, mga reaksiyong enzymatic, atay, at mga pag-andar ng nerbiyos system.

DRY MILK WHEY

Ang produktong ito ay isang pulbos na gawa sa natural na hilaw na materyales - iyon ay, ordinaryong likido na patis ng gatas. Sa katunayan, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mananatili sa tuyong pulbos, at labis na tubig (na bumubuo sa 90% ng likidong patis ng gatas) ay wala. Maaari kang magdagdag ng pulbos sa pagkain, inumin. Ginagamit ito ng mga atleta bilang isang mapagkukunan ng nutrisyon kapag nagtatayo ng kalamnan. Ito ay whey pulbos na bahagi ng dry baby formula, madaling hinihigop ng katawan ng bata at binibigyan ito ng mabuting nutrisyon.

Fermented milk whey powder:

Ang pulbos na gatas na patis ng gatas ay mainam na maisama sa menu para sa mga taong nagdurusa sa hypertension, atherosclerosis. Pati na rin sa sakit sa puso, kakulangan sa baga, at anemia. Ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga paglabag sa gastrointestinal microflora, matagal na stress, sobrang trabaho, regular na stress sa pag-iisip.

Suwero

Paano ginagamit ang suwero?

Ginagamit ang Whey para sa paggawa ng mga maskara para sa mukha at buhok. Tumutulong ito na tuklapin ang patay, nutrisyon, at pagpapabata sa malusog na mga cell. Tinatanggal din ng suwero ang mga kahihinatnan ng mga negatibong epekto ng sun ray, hangin, alikabok, at mga lason. Dapat mong linisin ito araw-araw gamit ang isang cotton pad na babad na babad sa suwero na may lemon juice para sa pagpapaputi ng normal at may langis na balat. Upang mapupuksa ang mga freckle, maaari kang maghanda ng isang mask ng curd (3 tbsp) at suwero (3 tbsp). Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa lubusan na nalinis na balat, makinis ang isang manipis na layer sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos hugasan ng maligamgam na tubig. Para sa buhok na magdagdag Shine at gawing mas matatag ang mga ito, kailangan mong banlawan ng suwero pagkatapos ng karaniwang shampooing ng buhok.

Ang suwero ay mabuti upang maghanda ng ilang pagkain ng sanggol dahil naglalaman ito ng protina na pinakamalapit sa natural na gatas. Mahusay ito para sa paggawa ng iba't ibang uri ng kuwarta para sa pagluluto sa hurno, pancake, pancake, bilang isang atsara para sa karne at isda, at mga pangunahing kaalaman ng malamig na sopas.

Mabuti ba ang whey para sa mga bata?

Alalahanin na ang whey ay ginagamit sa paggawa ng pagkain ng sanggol, at ang mga sangkap para sa pagkain ng sanggol ay maingat na pinipili at mahigpit na kinokontrol. Isinasaalang-alang ang masaganang komposisyon at positibong epekto ng whey sa katawan, masasabi natin - oo, ang fermented milk whey ay kapaki-pakinabang para sa mga bata sa loob ng mga katanggap-tanggap na limitasyon. Siyempre, kung ang bata ay hindi allergic sa mga produkto ng pagawaan ng gatas o indibidwal na hindi pagpaparaan. Inirerekomenda na bigyan ang mga bata ng hindi hihigit sa 300 ML ng serum bawat araw.

Ang epekto

Ang epekto ng patis ng gatas sa katawan ng bata:

Ang lasa

Ang lasa ng whey ay maaaring tawaging tiyak; hindi lahat ng mga bata gusto ito. Kung ang isang bata ay tumanggi na uminom ng tulad ng isang malusog na produkto, maaari mo itong ihalo sa iba pang mga sangkap at gawin ang lasa ng whey na hindi gaanong binibigkas o kahit hindi nakikita. Halimbawa, maaari kang maghanda ng mga berry cocktail, fruit jelly, o jelly batay dito. Ang pinakamadaling paraan ay ihalo ang "lihim" na sangkap ng gatas sa katas na mahal ng bata at nasisiyahan sa pag-inom.

Kung ang isang babae ay walang mga kontraindiksyon, pagkatapos ay magiging kapaki-pakinabang upang isama ang patis sa gatas sa diyeta. Ang produktong ito ay makakatulong na mapabuti ang paggana ng digestive system, palakasin ang immune system, bigyan ng lakas ang katawan, at mag-ambag sa tamang pagbuo ng balangkas ng bata (alalahanin na ang suwero ay mayaman sa kaltsyum at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap).

MILK SERUM PARA SA SLIMMING

Ang calorie na nilalaman ng inumin ay maliit - tungkol sa 20 kcal bawat 100 ML ng likido. Sa parehong oras, ang inumin ay masustansiya at nakakatulong upang mapunan ang enerhiya. Maaari mong isama ang whey sa iyong diyeta para sa mga nawawalan ng timbang at mga sportsmen na naghahangad na bumuo ng kalamnan - ang masustansiyang gatas na likido ay makakatulong makamit ang layunin. Ang pagkawala ng timbang na patis ng gatas ay makakatulong:

Upang mapabuti ang lasa, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa o halaman sa inumin. Paghaluin ito ng katas ng gulay o prutas, berry puree, honey. Ang mga sumusunod sa diyeta ay dapat uminom ng isang baso ng isang malusog na inumin kalahating oras bago kumain - makakatulong ito na gawing normal ang digestive tract, pagbutihin ang metabolismo, punan ang katawan ng mga kapaki-pakinabang at nutrisyon, at mabawasan ang laki ng kasunod na bahagi ng pagkain (pagkatapos ng isang baso ng patis ng gatas, gugustuhin mong kumain ng mas kaunti).

PAGGAMIT NG MILK SERUM SA COSMETOLOGY

Ang keso at curd serum ay mga tanyag na sangkap sa cosmetology, ginagamit ito bilang isang panlabas na ahente - nakakatulong ito upang mapabuti ang kondisyon ng balat at buhok.

PARA SA MUKHA NG MUKHA

Maaari mong gamitin ang suwero bilang isang malayang ahente, isang bahagi ng mga pampalusog na maskara, at idagdag ito sa mga cream.

Sa pagkakaroon ng pangangati at pamamaga sa balat, maaari mo itong gamutin gamit ang fermented milk serum sa dalisay na anyo nito o idagdag ito sa iba't ibang mga cream at pamahid (mas maginhawa ang paggamit ng isang pulbos para sa mga hangaring ito).
Para sa mga problema sa balat, hindi lamang ang panlabas ngunit ang panloob na paggamit ng suwero ay kapaki-pakinabang. Pinipigilan ng produktong ito ang aktibidad ng yeast fungi, nagpapabuti ng microflora sa katawan, nagtataguyod ng paggaling ng mga pamamaga at pangangati, at nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Nakakaapekto ito hindi lamang sa mga panloob na organo kundi pati na rin sa balat.

PARA SA BUHOK

Ang milk milk ay may positibong epekto sa kalusugan ng anit at makawala sa balakubak. Ginagawa nitong mas madaling pamahalaan, mabilog at binibigyan ito ng ningning. Ang pinakasimpleng hair mask na may sangkap na ito ay fermented milk serum sa temperatura na 37-40 ° C. Ipamahagi ang likido sa buong haba ng malinis na buhok, kuskusin ito sa anit, at takpan ng plastik na balot o isang tuwalya upang makamit ang sauna epekto. Pagkatapos ng 20-30 minuto, Maaari mong hugasan ang maskara. Ang inirekumendang dalas ng aplikasyon ay isang beses sa isang linggo.

Ang mga maskara sa buhok ay maaaring maging multi-sangkap sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga herbal decoction, pampalusog na langis, o bitamina sa likidong form sa milk whey.

Ang pinsala ng suwero at contraindications

Ang isang ganap na kontraindikasyon sa paggamit ng fermented milk whey ay ang kaligtasan sa protina ng gatas, indibidwal na hindi pagpaparaan. Sa ibang mga kaso, ang sariwa at de-kalidad na patis ng gatas ay magiging kapaki-pakinabang lamang kung natupok nang katamtaman (0.5-1 liters bawat araw).

Masamang epekto

Ang suwero ay may banayad na epekto ng panunaw, kaya kapag natupok sa maraming dami, maaari itong maging sanhi ng pagkabalisa sa gastrointestinal. Ang isang suwero na nag-expire o naimbak nang hindi wasto ay maaaring makapinsala - kung gagamit ka ng gayong produkto, maaari kang makakuha ng malubhang pagkalason. Pinayuhan na mag-imbak ng likidong lutong bahay na suwero na hindi hihigit sa 5 araw, na binili sa tindahan - hindi hihigit sa 2-3 araw mula sa sandaling binuksan ang bote kung ang buhay ng istante ay normal. Mula sa pananaw ng pag-iimbak, mas maginhawa ang paggamit ng dry whey - mas matagal itong nakaimbak (hanggang sa 12 buwan), at maaari kang gumawa ng isang malusog na inumin mula rito anumang oras.

1 Komento

  1. Ciao . Cosa farci col siero rimasto facendo la ricotta? si chiama ancora siero..o come?

Mag-iwan ng Sagot